豆角的做法-干煸豆角的做法

时间:2023-03-10 04:13:39 烹饪培训 我要投稿
  • 相关推荐

豆角的做法-干煸豆角的做法

  豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。下面小编为大家介绍几种豆角的做法,希望能对大家有所帮助!

  鸡肉酿豆角

  原料:

  长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

  做法:

  1、鸡胸脯肉洗净,备用。

  2、鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

  3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

  4、用筷子搅拌均匀。

  5、豆角放开水中焯一下。

  6、捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

  7、豆角对折一下。

  8、两端交叉在一起。

  9、有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

  10、然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

  11、鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

  12、依次把所有的豆角都做完。

  13、放锅上开始蒸。

  14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

  15、大蒜拍碎,剁成蒜末。

  16、锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

  17、加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

  18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

 

  原料:

  长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

  做法:

  1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。

  2、锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

  3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;

  4、肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,

  5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

  6、锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

  豆角炒肉

  原料:

  五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。

  做法:

  1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。

  2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。

  3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。

  肉沫豆角

  原料:

  长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。

  做法:

  1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

  2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。

  3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

  4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅

 

【豆角的做法-干煸豆角的做法】相关文章:

2017年最香的干煸菜做法步骤大全06-21

香辣虾的做法-干烧香辣虾的做法08-29

豆角小知识12-03

买的干凉皮的做法07-29

干锅土豆片做法02-22

干烧金鲳鱼的正宗做法08-11

葡萄干葵花小面包做法05-22

凉皮做法的做法04-18

花甲的做法-炒花甲的做法08-29