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三色重阳糕的做法
九月九日天明时,以片糕搭儿女额头,祝愿子女百事俱高,当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
农历九月初九是重阳节。人们都会在这个节日里相伴登高望远,吃重阳糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取登高之意。但如果自己动作做一份心意浓浓的重阳糕,那必定会给这个节日增添一份额外的快乐。下面yjbys小编就为大家分享重阳糕的做法,希望对大家有参考作用!
用料:
粳米粉300克,糯米粉200克,水240克,绵白糖80克,油少许,豆沙250克,各色果干少许。
做法:
1.先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀,再充分揉搓成松散的粉状。
2.静置一段时间,让粉充分吸收水分。
3.将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。
4.取一圆形模具,垫上纱布,将一半粉倒入后抹平,放入蒸笼中先蒸5分钟。
5.取出模具,铺上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平。
6.在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。
7.再上笼蒸约20分钟即可。
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