各种奶茶小吃的做法

时间:2023-03-18 03:04:21 小吃培训 我要投稿
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各种奶茶小吃的做法

  香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”,马来西亚和新加坡有“拉茶”,台湾盛行珍珠奶茶,全世界不同国家甚至同个国家的不同地区都会有不同口味的奶茶,那么对于各种奶茶你是不是都想品尝一下呢?今天小编就给大家介绍各种奶茶的做法,希望有你喜欢的一种!

各种奶茶小吃的做法

  各种奶茶的做法

  【珍珠奶茶】

  材料:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

  做法:

  1、先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右;

  2、将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉;

  3、在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软;

  4、再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准;

  5、水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了;

  6、取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡;

  7、将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的;

  8、将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶;

  9、如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

  【姜汁奶茶】

  材料:牛奶,生姜、白糖。

  做法:

  1、把姜切成碎末,将姜末倒入茶杯中;

  2、将牛奶煮至80℃;

  3、将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来;

  4、再加入适量白糖,搅拌均匀,姜汁奶茶就制作完成,即可饮用。

  【麦香奶茶】

  材料:西米,麦香奶茶,水。

  做法:

  1、将西米放入冷水盆中浸透;

  2、将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明,待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用;

  3、将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;

  4、将浸泡透明的西米煮熟;

  5、将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;

  6、将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。

  【薄荷奶茶】

  材料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。

  做法:

  1、将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;

  2、锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;

  3、滤出茶汁,将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶,再进行加热;

  4、煮至九十度,似开未开就可以了;

  5、加入统一麦香奶茶,可按个人喜好酌量加入蜂蜜;

  6、将清水倒入锅内后点火;

  7、倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水;

  8、在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;

  9、加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子,浸泡3分钟左右;

  10、以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。

  【伯爵奶茶】

  材料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。

  做法:

  1、锅中倒入200毫升清水,将锅中的清水煮沸;

  2、煮沸后加入200毫升鲜奶,在加入伯爵茶叶再加热;

  3、似开未开时转小火再煮一分钟后熄火,滤出茶渣;

  4、喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。

  【花香奶茶】

  材料:红茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。

  做法:1、先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;

  2、以热开水冲开;

  3、再加入冰糖及牛奶;

  4、搅拌均匀,花香奶茶就可以饮用了。

  【奶泡红茶】

  材料:祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

  做法:1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好,滤去茶渣,取茶汤300毫升左右;

  2、鲜牛奶加热到45度左右备用;

  3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用;

  4、将红茶与牛奶倒入杯中,直至完全溶合,加入适量蜂蜜调味;

  5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了,奶香浓郁,口感醇厚甜润。

  【红枣桂圆奶茶】

  材料:红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

  做法:

  1、将水煮沸后,变成小火;

  2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后,放入红、枣枸杞、糖浆,再焖煮20分钟即可;

  3、出锅时加入奶精拌匀;

  4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起来的时候就来上一碗。

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