香辣蟹火锅的做法
导语：火锅是冬季大家最喜欢吃的，三五知己围在一起享受美味，是人间一大快事，下面是小编为大家带来的香辣蟹火锅的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
香辣蟹火锅所需材料
原料：螃蟹，大白菜，魔芋结，千张
配料：蒜油，腐乳汁，辣油，姜醋，番茄酱，蒜瓣，白酒，醋，糖，生抽，盐，干辣椒，麻椒，香油，高汤
香辣蟹火锅的做法
1、将螃蟹放入盘中，加入白酒，盖上盖子，把把有配菜洗干净。
2、将香辣腐乳放入碗里，加水调成腐乳汁备用。
3、锅里放油烧热，放入蒜末炸香，成为蒜油。
4、将蟹对半切开，去掉腮和肠。
5、炒锅放油烧热，爆香辣椒和花椒，放入姜葱蒜炒香，然后放入螃蟹翻炒。
6、淋入白酒，加入糖、醋、生抽、盐炒匀，再放入少量高汤烧片刻。
7、撒入香菜，然后装入火锅中，点上酒精灯，配着蘸料即可。
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