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毕业厦门旅游攻略之小吃篇
喜欢一座城市，总是逃离不了美食二字。本土小吃最能代表城市美食，体现城市的文化细节，厦门也不例外。
厦门小吃，品种丰富全国罕见，可以是点心亦能作正餐，甚至能做成小吃宴席款待贵宾。200多个品种的厦门小吃中，以沙茶面、烧肉粽、虾面、土笋冻、白灼章 鱼、薄饼、芋包、韭菜盒、油葱稞最负盛名。小吃风味，万变不离其宗的是“古早”二字。古早，是一种美食的感觉，一个人吃沙茶面的浓郁，两个人享受白灼章鱼 的清脆，三五好友在虾面的鲜美中陶醉。古早的厦门小吃，在传统中传承着文化的积淀，在发展中创新着美食的未来。
一、沙茶面
如果要找出一种最能代表厦门的小吃，一定非沙茶面莫属。厦门的街头巷尾，随处可见卖沙茶面的小店。无论清晨或黄昏，小吃店中一定也有品尝沙茶面的食客，沙茶面俨然成为厦门人生活中必不可少的一部分。
沙茶源于东南亚一带，用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等三十多种原料经研末，后加入油盐等再次熬煮而成的东南亚独有调味料，多用于菜肴料理。厦门人 却很独创的发明了用沙茶酱来煮面，日积月累成为一道名扬四海的厦门小吃。作为一个舶来品，一种极具异域风情的调料，却在中国东南小岛生根发芽、茁壮成长。 中西文化的交融，在厦门得到前所未有的充分发扬，厦门人的温和气质广泛包容也得到完美体现。鲜美醇香的沙茶面甜辣可口，独特风味将异域风情和本土人文奇妙 的融合在一碗面中。
沙茶面做法也很简单，将沙茶酱放入大骨汤中熬煮，大火烧开加入其他调料品做成沙茶面汤底。沙茶面所用的面是厦门独有的水面，金黄油亮的水面口感才会顺滑Q 弹。吃的时候先将水面和蔬菜在开水里烫熟后捞出入碗备用。然后加料，食客可根据自己的口味喜好，自由选择不同食材，或海鲜或猪杂或素菜，每个人都是自己的 大厨，民主自由之风跃然于面中。再把所选食材放入沙茶汤中烫熟入碗，最后加入美味的沙茶汤，一碗的沙茶面基本大功告成。
沙茶面的极致，花生酱香和沙茶辣的无间融合，辣中带香香中显鲜。喜欢沙茶面，年轻时在外读书，最思念的家乡味道就是鲜香浓郁的沙茶面，每次回厦门的第一件 事都是吃碗沙茶面大饱口福。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食，痛快淋漓的品味厦门生活。
1、【乌糖沙茶面】
地址：思明区民族路58号
全厦门最贵的沙茶面，卖完关门，下午基本不营业。
2、【四里沙茶面】
地址：思明区金榜路湖滨四里菜市场
说着RAP的服务员，记性超群的小妹。
3、【八市沙茶面】
地址：思明区古营路2号
三十年苦心经营，厦门四绝，魔汤汤底。
4、【月华沙茶面】
地址：思明区镇邦路，民立小学对面小巷
八十多岁的月华阿婆，亲手调制的美味沙茶汤头。
5、【大中沙茶面】
地址：思明区中山路49号(和凤街口)
便宜实惠是大中的一大特色，身处闹市的美食好选择。
二、面线糊
在厦门，面线糊也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食，高端酒楼有，路边小吃店也有。一碗热腾腾的面线糊，鲜香顺滑清甜爽口，满足了对美味最简单的需求。
面线糊，顾名思义就是用面线煮成的糊。好吃的面线糊，汤底清鲜而味美，面线烂而不糊。首先要有好的面线，选用手工面线才会咸香韧弹、久煮不烂但入口即化， 其次是美味汤底，用猪大骨和蚝干、蛏干等小火熬制出清爽不油腻、清鲜不浊乱的好汤底，再加入折成细段的的面线慢煮成面线糊。吃的时候再依各自口味，加入各 色海鲜、猪杂等等，特别推荐滑嫩的猪血、嚼劲的大肠，与面线糊完美搭配出层次丰富的饱满口感。最后撒上葱油花、芹菜末，口味重的食客还可以来点胡椒粉，出 身热汗后的面线糊也是治疗感冒的偏方哦。
吃面线糊时，一定要搭配份油条。无论边吃油条边吃面线糊，同时享受着油条的香酥清脆和面线糊的软糯细滑，双重美味百般风情;更或者把油条浸泡在面线糊里，油条吸收了汤汁后微软的口感中略带着一点韧性一点软糯，别具一番风味。
鹭岛清晨，迎着晨曦的阳光，三三两两的食客慢踱着来到小吃店。一碗面线糊，一根油条，慢条斯理的细细品味，厦门人新一天的悠闲开始，静享慢生活。
6、【双宏小吃】
地址：思明区豆仔尾路湖滨南路路口
多年经营，传统味道的好口碑。
7、【阿玲面线糊】
地址：思明区溪岸路63号之一
只有上午营业，女老板亲自下厨，妈妈口味的温暖体验。
8、【浮屿面线糊】
地址：思明区厦禾路202号
老市区，老字号，老味道。
三、土笋冻
整个闽南地区都有土笋冻这个小吃，厦门海沧、龙海石码、泉州安海都标榜自家的土笋冻是最好吃最正宗的本地小吃。无论各自的说法如何，但只要你到厦门，你就不能错过独特美味的土笋冻。
土笋，又名海龙，学名“星虫”。生长于江河入海口、咸水与淡水交汇处的滩涂上，一种环节无脊椎软体动物。土笋形似蚯吲，外形黑褐色，粗细如筷子，长约五至 八厘米。土笋冻就是用土笋加工而成的冻品。做好的土笋冻，色泽如琥珀，晶莹剔透。土笋冻富含胶原蛋白具有美容养颜的功效;土笋冻营养丰富还有清凉解毒，滋 阴补肾等作用。食用土笋冻时，一定要加点芥末酱，芥末的辣味会在瞬间让你泪流满面而又味觉极度兴奋。土笋的吃法很多，除了常见的土笋冻和土笋汤外，还可以 清炒、做汤等等也十分美味。
土笋冻的做法：先把土笋浸泡在水中，让它吐出肚里的泥沙，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚中残余的肚肠泥沙，加水在锅里熬煮，熟后连富含胶质的汤汁一起装入 小碗中，冷却后凝成类似果冻的胶体状圆块。食用时可根据自己口味淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料，再搭配芫荽、萝卜酸，看着色香俱佳，吃着 味道鲜美，嫩滑爽口。
9、【老二市口亚成土笋冻】
地址：思明区厦禾路386号(幸福路口)
老二市开了很多家的连锁店，但幸福路口这家是最早的总店，口味和感觉也最正宗。土笋冻个人更喜欢这家，口感更爽脆，味美甘鲜，清香软嫩。
10、【西门土笋冻】
地址：思明区斗西路33号
厦门最出名的土笋冻店，经营了多年的老字号。直接坐在路边的小桌椅，环境简陋，但也很厦门。
四、鸭肉粥
厦门人好粥，早餐粥，晚饭也粥，宵夜亦是。白米粥清淡，海鲜粥鲜甜，喜欢浓郁口味的最佳选择非鸭肉粥莫属。顾名思义，鸭肉粥就是有鸭肉的粥，但绝非鸭肉和 粥的简单搭配。一碗好吃的鸭肉粥：粥底清香扑鼻，香味浓郁;米粒粘稠适中，入口软糯滑口;搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味。香浓顺滑的鸭肉粥有些微 烫，慢慢的入口品味，鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香，唇齿间的甘甜让人回味无穷。
一碗热腾腾的鸭肉粥，搭配上最爱的油条!鸭肉粥和油条的完美组合，就像牛郎织女的天作之合。松脆的油条和绵软的粥底，两种截然不同的口感相得益彰，加了油 条的鸭肉粥也更加美味。油条浸在粥里不仅吸收了鸭肉的鲜美，同时兼备了酥脆和绵软两种奇特的口感。不过油条不宜在粥里浸泡太久，软而不烂的油条最是美味。
鸭肉粥的粥底和配料是分开卖的，可以根据自己喜好自选搭配组合。配料很多，既有鸭肉、鸭腿、鸭脖、鸭胗等卤好的鸭部件，还有海蛎、鱿鱼等海鲜可供自由选择。
鸭肉粥的制作方法：将新鲜土番鸭加入多种香料用慢火卤制成美味卤鸭备用，卤汁可以做为鸭肉粥的粥底调味，加入大米一起熬制米粥。吃的时候，可根据食客不同口味加入卤好的鸭子及各种配料，调配成美味的鸭肉粥。
11、【浮屿大同鸭肉粥】
地址：思明区厦禾路174号(大同小学对面)
仅此一间、别无分店的老厦门口味。
12、【百成大同鸭肉粥】
地址: 思明区大同路128-130号
百间连锁的总店，深藏于陋巷的老店美食。
五、烧肉粽
粽子，以竹叶包裹糯米或黄米及其他辅料如红枣，豆沙，火腿等等，并以水煮或蒸熟的食品。粽子的起源相传与纪念古代诗人屈原投江有关，粽子有咸粽、豆粽、甜粽、碱棕、肉粽等不同品种。
全国到处都有肉粽，但厦门的肉粽独具风味。厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称。糯米为主料，配料包含五花猪肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、卤蛋等等。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。
厦门烧肉粽另一个特点就是“烧”，闽南语中的“烧”就是热的意思。厦门肉粽要趁热吃才更能品出醇香滋味，故名烧肉粽。冷的肉粽不仅味道大减，脾胃不好的人 也不易消化。夹一块热腾腾的烧肉粽，蘸点厦门本土的甜辣酱，再撒上些许芫荽或加点蒜蓉末，美味可口的温暖从口腔一直抵达胃里。
13、【1980烧肉粽】
地址：思明区中山路353号
1980烧肉粽是厦门最出名的肉粽店，店名大概来自该店是1980年开的吧，开在厦门最繁华热闹的中山路，最具本土特色的厦门老字号之一。1980肉粽 店里永远都是座无虚席，经常还有在门口排队等候的长龙。这家的肉粽讲究的是实在，大颗料足，醇香热润。来1980，最经典的吃法就是来一个加料烧肉粽，加 点一碗美味的热汤，幸福的美味也不过如此。
六、虾面
靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。
虾面好吃与否，汤底最重要。虾面的汤底是用虾头、虾壳和猪大骨一起慢火熬制而成，只有经过长时间的熬制才能熬出鲜美的虾汤。上好的虾汤上面漂着一层色泽红 润的虾油，看着就让人胃口大开。虾汤喝起来鲜味浓郁，带着鲜虾原汁原味的清甜，鲜美无比令人流连忘返。面也很关键，一定要本地的水面，煮熟后的面才够爽 脆。配料每家店基本一致但又各不相同，主料是虾仁，鲜虾去壳去虾线后的虾仁，一般还有一荤(瘦肉片或叉烧肉片)，一素(生菜、银芽、韭菜等)。虾面最后用 蒜蓉调味，绝对是整碗虾面的点睛之笔。不仅去能去除腥味，微微的香辣还能吊出虾汤的鲜甜，让虾面的鲜度更有层次也有深度。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾 仁、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面。
虾面的制作方法：先将鲜虾去壳，煮熟后捞起虾仁备用。虾汤的熬制需要经过多道程序，先用煮过虾仁的汤底来熬煮虾头虾壳，熬完第一遍后，把虾头和虾壳过滤 出;加上冰糖二次熬煮;再加入猪大骨汤一起熬制;最后加入其他调味品，虾面的汤底才大功告成。吃时，先用清水先将面煮熟捞至碗中，加入虾仁和其他配料，放 上些许葱头油和蒜蓉，最后加入熬好的虾汤汤底，撒上胡椒粉和芫荽，一碗可口的虾面就做成了。
14、【槟榔虾面弟】
地址：思明区槟榔西里15号
汤头清甜鲜美，虾面爽口滑嫩，卤蹄膀也很有特点。
15、【明月虾面】
地址：思明区厦禾路180号(大同小学对面)
很特别的叉烧搭配，还有虾仁炒饭值得一试
16、【新厦虾面】
地址：思明区人和路51号之10
历史悠久的老牌虾面店，配料中有很特别的鸭腱头和荷包蛋。
七、扁食
扁食，全国大江南北到处都有的美食小吃，貌似一样但各中千差万别。一般来说，扁食都是用方形面皮做外皮，猪肉及各种辅料调制成做内馅，一起包制成形后在高 汤中煮熟。不同地域的扁食有着不同的称谓，江浙叫馄饨、四川叫抄手、广东叫云吞。在福建，大多数地方叫扁肉，扁食的叫法，也只在闽南一带流传。扁食的差别 不仅仅在名称上，扁食的面皮、馅料、汤底的制作等等在不同地方更是差异极大。不说其他地方，单福建的沙县、莆田、漳州、厦门的扁食就完全不同。
一碗好吃的扁食是很有讲究的。好的面皮必须用精制面粉手工擀制，不仅要厚度纤薄，煮后才能几近透明;还要薄厚均匀并有较强韧性，才不会有煮后皮破的悲剧。 扁食的馅料必须要用鲜猪腿肉手工捣烂，辅料可根据不同情况自行变化。一般来说，扁食都是用汤煮熟。汤头就很关键，猪大骨熬制汤底，也可以适量加入大地鱼等 提鲜辅料来增强汤的鲜度，汤熬至奶白色后就可用来做扁食的底汤。汤中除了扁食外的其他配料也是缤纷多彩：芫荽、芹菜、冬菜等等皆可。扁食煮熟后入碗前，还 可以根据个人喜好加入葱花和胡椒粉乃至芝麻香油。一碗热腾腾的扁食端上桌，皮薄馅鲜，嫩滑爽口，味道鲜香，甚是诱人，让人忍不住还想再吃一碗。
厦门的扁食店很多，满街随处可见的妙香扁食、扁食妹等并不能代表真正的厦门扁食。和大多数美食一样，真正好吃的扁食店通常都是蜗居在深巷中，虽环境简陋却有真正的美味。
爱吃扁食的厦门人一代代年华老去，但厦门的扁食却依旧鲜美可口。
17、【劳松扁食店】
地址：思明区厦禾路202号
老字号，真美食
18、【赖厝埕扁食店】
地址：思明区大元路8号
花样繁多的扁食，爱话仙的老板
19、【原泰山口扁食店】
地址：湖里区松柏路30-31号店面(松柏公园正门斜对面)
地址虽变，美味依然
八、油葱粿
油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌 其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效 仿，最终演变为油葱粿。
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆;再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来柔韧清香，美味可口。
20、【金宝油葱粿】
地址：思明区厦禾路斗西路公交站点旁
金宝油葱粿老板的名字叫洪金宝，和香港功夫明星洪金宝同名，不过是女的。名字一样，一样也有手好功夫。好手艺做出好美食，这家的油葱粿软糯清甜、香嫩淡爽。还有好吃的麻糍和蒜蓉枝，价格也很实在。
九、拌面
拌面也算是全国性的小吃，全国各地都有，最出名应该是西北拉面中的干拌面和东北的炸酱面。不要以为面食是北方人才有的美食专利，南方很多地方也有拌面，广 东有，福建自不例外。远不说全国知名的沙县小吃店必有的拌面，厦门的拌面也是鼎鼎大名。在厦门，每家扁食店一定都有拌面，一碗拌面加扁食是许多厦门人的早 餐习惯。
一碗拌面，看似简单，其实越是简单的东西越考验制作者的功力。面是好面，酱是好酱，才能做出好吃的拌面。首先面条不仅要薄细更要筋斗，其次拌面所用的酱料 更是学问多多，要做到酱香浓郁而不油腻并不是件容易的事。厦门拌面的酱一般是用花生酱、甜辣酱、芝麻酱、酱油、料酒等等综合调制而成的。每家的店都有不同 的配方，因而在口味上就有了细微的差异。煮好的面条，拌上调好的酱汁，撒上葱花，一碗香飘四溢美味可口的拌面就做好了。
21、【局口拌面】
地址：思明区局口街局口横巷
有扁食的地方就有拌面，一如鸳鸯相随、狼狈为奸。但就这么一个地方，有拌面却没有扁食，那就是局口拌面。局口拌面开了快20年，早年开在新南轩旁的小巷 子，老城改造后搬迁到对面的局口横巷。只有一个不大的摊子，没有店面，支个棚子，几张桌椅板凳就直接摆在巷道中，环境一般甚至简陋，最典型的厦门路边摊， 做着最地道的厦门本土小吃。每天傍晚开张，凌晨歇业，天天都是人满为患。局口拌面最出名还有他家的现煮汤，精心熬制的汤底，现烫的各种新鲜食材，料足实在 汤鲜味美，价格也很公道。
十、白灼章鱼
章鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是品尝原味，只有白灼的做法才能最大限度的保持章鱼的原味甜鲜，也才是正宗的厦门海鲜做法之一。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆，搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽，一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。
制作白灼章鱼不仅需要多道工序，而且每道工序的细节都十分考究。首先白灼章鱼的选料非常重要，新鲜的章鱼最关键。只有鲜活章鱼是才能用来白灼。白灼吃的是 原味，材料必须要新鲜，冷冻章鱼无法是白灼的，即使勉强制作也是口感烂糊难以下咽。其次磨章鱼是制作白灼章鱼中一道十分重要的工序，一方面可以去除章鱼身 上的黏液，另一方面可以使章鱼口感更加爽脆。许多黑心店家偷工减料的采用机器翻、洗衣机搅拌、甚至用脚踩来使章鱼变脆。但好吃章鱼一定要用手工揉搓。一项 普通的手艺，繁琐却考验商家的耐心和良心。最后煮章鱼的火候也很关键，大火沸水煮章鱼，一分多钟左右捞起，然后放入矿泉水的冷冻，用保鲜膜隔开后速冻，最 后放入冰箱冷藏。美味的白灼章鱼清爽于口鲜醇于心，冰脆鲜爽的弹牙口感让人回味无穷。
来章鱼店有三点是务必要注意的：
1)夏天来冬天不要来。章鱼店经营的都是一些海鲜凉菜：白灼章鱼、土笋冻、生腌血蚶、冻鲎、加锥螺等等，在夏天吃是消暑好食品，冬天却是恰恰相反，所以一般情况下，冬天的章鱼店都是没有营业的。
2)下午来上午晚上不要来。一般下午三点多章鱼店才开门营业，七八点卖完收摊，太早或太晚来都只会是空跑一趟。建议在下午四点多来，点两三个菜，喝点小酒，话仙一下午，品味属于老厦门的悠闲生活。
3)吃白灼章鱼，注意有白章和红章之分。白章(下图右)个头较大，肚大须粗短，是真正的章鱼。红章(下图左)学名长蛸，闽南话俗称嘎椎，是假章鱼，肚小而须细长。一般来说，白章的口感更清脆更好吃，因而白章的价格也稍贵于红章。
白灼章鱼的蘸料也是颇有讲究的，用酱油、陈醋、芥末酱、厦门甜辣酱、蒜蓉、糖等调料一起调制而成。所用的调料虽然每家是一样的，但在调料间的配比就大不相 同，也就形成了每家店自己的独家秘制蘸料。不要小看这些秘制蘸料，看似普通，其实正因为每家店蘸料的细微差别的存在，最终影响了整体口感，进而决定了每家 的不同口味，才有老店美食的存在。酱油蒜蓉醋主要是用来蘸章鱼和鲎，芥末甜辣酱主要是用来蘸土笋冻。
章鱼店一般都很简陋，一个不大的贩售小台，几张小桌小椅一摆开张了。章鱼店的美食都是按两出售，可以根据自己的需要决定购买数量。贩售主要以海鲜凉食为主。
22、【阿牛章鱼】
地址：思明区百家村(深田公厕旁)
厦门最著名的白灼章鱼店，生意无敌好。
23、【亚国章鱼】
地址：溪岸路216号(公园小学对面)
知名章鱼店，生意也很火爆。
十一、小笼汤包
常说南方人不喜好面食，但在沙茶面遍地开花的厦门，自然也不会拒绝包子。说到小笼汤包，食客们的第一直觉就是上海南翔、杭州知味观等全国知名老店，厦门本土的小笼汤包的名气虽比不上全国老字号，但也是名声在外的老牌鹭岛美食小吃之一。
小笼汤包，做得再好吃也自然还是汤包，而不可能是燕鲍鱼翅，但好吃的小笼汤包也不是那么简单。好吃的小笼汤包，八个字可以总结：皮薄馅多，汤鲜味美。说着容易，但要真正做到何其难也。皮薄而不破、馅多而不杂、汤甜而不腻，就是小笼汤包的最高境界。
品汤食包，双重美味体验。但吃小笼汤包最忌讳急，心急吃不了热豆腐，一不小心烫伤舌头就不好玩了。优雅的轻轻提起汤包，慢慢的移到唇边，微微咬开小口，幸 福的抿上一口汤汁，鲜美的汤汁顺着舌头在口腔中轮回，一种很幸福的感觉。最后再从容的吃下汤包，彻底与美食来个零距离的拥抱。吃小笼汤包时，最好还来点蘸 料，或陈醋或甜辣酱，既不会太腻而且简单的口感立刻丰富许多。
淡定的品尝着小笼汤包，无处不尽显着厦门的温婉从容平静闲适。生活太急躁，美味很简单。
24、【盛意小笼汤包】
地址：思明区蜂巢山路18号
老牌破店，美食当前。
25、【横竹路小笼包】
地址：思明区横竹路中段
还有现炖汤罐，新鲜制作，汤头甜美。
十二、芋包
芋包，一个偏门却很有地方特色的厦门小吃，不显山不露水间一样有着很高的知名度，一个总被遗忘的角落美食，每次品尝时总着非常满足的幸福感。
芋包，顾名思义芋泥为皮的包子，或许是不喜欢面食的厦门人的独特改良发明吧。先把槟榔芋蒸熟后和上少量淀粉、精盐一起均匀搅拌成芋泥，上好五花肉、鲜虾、 香菇、冬笋、荸荠等做成芋包馅料，制作时碗底上放少许葱油花，碗的内壁涂上一层油，将芋泥薄摊满碗壁，填进馅料后再盖上一层芋泥封口，放入蒸笼用旺火蒸熟 而成。看似简单实则极为繁琐，也难怪只有一些老牌的小吃店才肯做芋包。麻烦或许是原因之一，复杂的手艺活才是其中根本。
芋包好吃与否，首先关键在于芋头，一定要使用福建本地产的槟榔芋。槟榔芋的口感松软粉嫩，品味时清香留齿，制作成芋泥后鲜嫩香甜。如果喜欢吃槟榔芋，芋泥 芋枣也是不错的选择，不过走另一种甜品路线。芋包的馅料也是颇有讲究，单说所用的笋要选用当季冬笋，冬笋的清脆新嫩和芋包皮的松软可口互为搭配。芋包的馅 料之复杂选料之优选，在小吃制作中堪称独一无二，美食总是在精心细心后才妙手而得。
芋包清淡不油腻，加之芋头本身“益脾胃、调中气”的食疗功效，实为习惯了鱼肉生活的现代都市人的健康美食选择。刚出笼的芋包，透着热气清香扑鼻，佐以甜辣酱、芥末、花生酱等味道更佳，品后让人垂涎难忘。
26、【佳味再添小吃店】
地址：思明区大同路49号
荣获中华名小吃的传统老字号，经典传承美食。
27、【吴再添小吃店】
地址：思明区美湖路25号之7号
小吃大师的拿手绝活，老手艺的美味小吃。
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