员工餐管理制度

时间:2023-01-20 19:24:47 员工管理 我要投稿

员工餐管理制度4篇

  在日新月异的现代社会中,越来越多地方需要用到制度,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。到底应如何拟定制度呢?以下是小编整理的员工餐管理制度,仅供参考,欢迎大家阅读。

员工餐管理制度4篇

员工餐管理制度1

  为搞好公司员工伙食,提高员工生活质量,经行政部研究,特制定以下制度:

  1、除公司司机记帐外,其他员工凭饭票就餐,一律不准欠帐。

  2、未经行政副总或经营副总批准,客人、租车司机不准就餐。

  3、不准提前开饭,到下班时间后方可开饭。

  4、打饭必须自觉排队,任何人不允许插空或让人替打。

  5、员工应自觉保持食堂卫生,不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

  6、伙房里屋内,闲人不准进入。

  7、餐厅座上,一律不站人。

  8、餐厅电视机由专人负责,其他人不准乱动。

  9、餐厅大桶开水,只许饮用,不准刷碗。

  10、食堂炊具必须保持清洁,应经常刷洗。

  11、炊事员必须保证员工的开水供应。

  12、炊事员需每日饭后打扫卫生,应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。

  13、严禁出售变质饭菜,必须保证饭菜的.质量、数量及价格。

  14、炊事员必须保持个人卫生,开饭前需系围裙并洗手。

  15、食堂剩余饭菜若不变质,可以出售,但价格必须减少,且需向员工说明。

  16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。

  17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。

  18、就餐时必须按号入座,错号错位罚款5元。

  19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内,不准乱泼。

  20、餐厅卫生从有责,以上十九条规定,若有违反视其严重性予以5——100元罚款。

员工餐管理制度2

  1、仓库管理和卫生制度

  (1)外省市采购的食品必须经卫生防疫检验,并持有合格证。

  (2)食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作,并登记入帐。

  (3)食品必须按类堆放,做到定置管理,注明数量及入库日期。

  (4)调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。

  (5)冰库、冰箱专人负责,定期保洁、无异味。存放的.食品必须堆放整齐,隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

  2、面点间卫生制度

  (1)所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

  (2)加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

  (3)冰箱内生熟食品和半成品要分开,成品要专格盛放。

  (4)操作间内环境卫生做到整洁、无虫害,地面无油垢、无积水。

  (5)工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

  3、厨房间管理和卫生制度

  (1)严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量,生熟食品盛器有标记,并严格分开使用。

  (2)墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢,地面无积水。

  (3)冰箱内食品分类用盘存放,不叠盘,生熟分开,内外保持整洁无油垢、无异味。

  (4)成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

  (5)辅料、调味品必须放置在盛器内,做到无霉变、无虫害、用后加盖。

  (6)垃圾桶加盖密封,周围清洁、无蝇,垃圾及时清除。

  (7)工作人员保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

员工餐管理制度3

  一、职工食堂每日供应三餐,根据公司实际情况,制定用餐时间。

  二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌,凭餐卡打饭菜。

  三、就餐人员进入食堂后,必须排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。

  四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤,不许故意造成浪费。

  五、员工用餐后的.餐具放到食堂指定地点。

  六、食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

  七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。

  八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

  九、如有违反以上规定者,事务部有权报人事部给予罚款处理,从当月浮动工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名。

员工餐管理制度4

  【1】按时按班上岗,工作认真负责,不迟到早退,如有事请假至少提前一天,以便于店内安排人员调换;如有特别紧急的情况,需找好临时带班人员。若无故旷工且未提前告知,则扣除当周工资,做开除处理。(因送餐工作十分重要且时间节点十分紧张,所以请同学们积极配合,谢谢)

  【2】工作时间为:上午11:00—1:00,下午 17:00—19:00 ,包工作餐。(请提前5分钟到规定地点,规定地点见QQ群,如有特殊情况会另行通知)

  【3】如遇恶劣天气,若无特别通知,请大家准时上班,加入送餐团队后需要同学们及时修改QQ群中的备注信息,格式为“姓名+电话号码”

  【4】为提高送餐质量,保证送餐速度,当班送餐员必须骑自行车送餐。如果自行车损坏无法正常使用的情况下可以步行送餐

  【5】送餐到寝礼貌用语:先轻敲门,然后说:“同学你好,这里是盒作社,您的外卖到了,手机后四位尾号为****,请拿一下,谢谢!”

  【6】送餐员的书包和自行车由店里提供,但要注意爱护,依据同学们的习惯,也可以背自己的书包,在送餐过程中,请将餐盒平放,既可以多装又可以避免饭菜洒落。

  【7】送餐以时间先后顺序送餐,下单时间早的`先送,反之后送,若是需要收取现金的单子,则注意收钱,也可让同学微信或者支付宝支付,送餐结束后将所收现金交于店内负责人员。

  【8】原则上送餐到寝,若实在因宿管刁难且无人员替换时,可以打电话让同学下来拿,但必须讲明情况,解释清楚(不好意思同学,今天宿管阿姨把我拦住了,确实没有办法送上来,不好意思,麻烦您下来拿一下)

  【9】请随时保持通讯畅通,及时关注QQ送餐群里的消息,有事群里联系;若在送餐时遇顾客刁难,态度诚恳,注意谦让,耐心解释。情况特殊时及时致电店内处理:028-68301026

  备注:请同学们仔细阅读以上条款,送餐工作是我们店子运营最为关键的一环,请同学们和我们积极配合,协调好工作,融洽好气氛,开心高效完成每一次的送餐任务,谢谢你们!

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