西餐厅吧台岗位职责

时间:2023-06-27 08:37:27 岗位职责 我要投稿
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西餐厅吧台岗位职责

  在社会一步步向前发展的今天,很多地方都会使用到岗位职责,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。那么什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编为大家收集的西餐厅吧台岗位职责,希望对大家有所帮助。

西餐厅吧台岗位职责

西餐厅吧台岗位职责1

  吧员工作流程

  市前:

  1、提前十分钟上岗,自检仪容仪表,参加班前会。

  2、做好期初酒水盘点工作并记录。

  3、负责领货并做好开市工作。

  4、冰冻酒饮的准备。

  5、盐水、糖水的调制。

  6、各种酒杯的盘点整理。

  市中:

  1、站立在本区域内的位置上,恭候客人的到来。站立要端正,不倚不靠任何物体,仪态端庄,精神饱满。

  2、凭单发货,严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。

  3、配合好餐厅服务员工作。

  市后:

  1、清洗果汁机等有关用具。

  2、盘点酒水、香烟数量,做到准确无误。

  3、做好本区域内的'卫生工作。

  4、制作每日销售报表,交财务部。

  5、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。

  吧员岗位职责

  1、遵守酒店的各项规章制度,不迟到、不早退。

  2、自检仪容仪表,准时上岗。

  3、凭酒水单发放酒水。

  4、充分发挥个人潜力,制作新颖、漂亮的水果拼盘。

  5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。

  6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。

  7、与楼面做好沟通,即将过期的酒水应提前售出。

  8、各班进行认真交接,责任到位。

  9、做好每日的销售报表,配合财务的盘点工作。

  10、妥善保管好客人的存酒。

  11、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作。

  12、爱护一切电器用具,如遇故障及时通知维修。

西餐厅吧台岗位职责2

  餐厅吧台岗位责任制

  1、保持良好的个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。

  2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。

  3、认真整理吧摆设物品。

  4、负责一切酒水和饮料的'调配工作,确保出品一致。

  5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。

  6、根据冰箱的储存、温度并及时清洗,负责各类水果和饮料的保鲜工作。

  7、据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。

  8、负责核点开市前、开市后、酒水质量。

  9、认真完成每日的营业报表。

  10、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。直接向财务主管负责。

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