餐饮部长岗位职责

时间：2022-04-12 19:56:04 岗位职责我要投稿

餐饮部长岗位职责

　　在当下社会，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的'标准，完成上级交付的任务。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的餐饮部长岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮部长岗位职责

　　职责描述：

　　1、贯彻公司各项管理制度，组织建立完善部门各项制度流程、准则并监督执行；

　　2、制定部门工作计划，开拓创新，丰富经营特色，带领部门同事完成餐饮类各项销售经营指标；

　　3、认真监督餐饮类商品的生产、销售、配送流程的执行，加强餐饮类商品的制作、进货、保存等的管理，完善并落实工作标准，确保食品卫生安全，优化就餐环境；

　　4、督导各餐厅、水吧做好营业前备料、销售准备，营业中规范服务，营业后结算、盘点、闭园打烊工作；

　　5、每日例行巡场，督导餐厅服务质量，协助处理顾客投诉；

　　6、加强进货渠道管理，与供应商建立良好合作关系，不断丰富餐饮品类，满足顾客的多样化需求和不断变化的市场需求；

　　7、合理安排部门各岗位人员的日常工作，监督协调各岗位人员顺利完成本职工作；

　　8、组织部门岗位知识培训，提高工作效率，定期评估的工作表现，建立人才储备；

　　9、检查监督餐厅、水吧等设施设备规范使用，做好定期维护保养；

　　任职要求：

　　1、大专及以上学历（本科优先）；

　　2、具有6年以上星级酒店餐饮工作经验含3年以上星级酒店或品牌连锁餐厅经理工作经验者优先；

　　3、熟练掌握前厅管理与服务的专业知识和技能，能制定、落实餐厅服务的相关规制，具备培训与考核新厨工技能；

　　4、善于处理各类投诉，具有较强团队建设意识，原则性强，有良好的沟通、协调能力和较强的控制和执行能力；

　　5、解市场客群状况，掌握餐厅经营及管理动态。

　　6、具备良好的餐厅整体市场推广、营销能力。

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