餐饮部领班岗位职责

时间:2022-07-30 20:27:49 岗位职责 我要投稿

餐饮部领班岗位职责

  作为一名餐饮部的领班,你知道自己的岗位职责是什么吗?以下是小编为大家整理的餐饮部领班岗位职责,希望能帮到大家!

餐饮部领班岗位职责

  餐饮部领班岗位职责

  1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。

  2、负责处理餐厅宾客投诉。

  3、负责餐厅各种信息传递,协助相关部门搞好对客服务工作。

  4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。

  5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。

  6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施,开展应急演练,查找安全隐患, 发现问题及时处理和上报。

  7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。

  8、根据客情需求,做好餐厅餐前摆台及指导工作。

  9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。

  10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。

  工作内容

  1、每日提前10分钟到岗,自查仪表仪容。

  2、每日主持班前会,布置当日工作任务,协调解决各类问题。

  3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。

  4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。

  5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况,进行考核打分。

  6、每日进行例行安全检查。

  7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。

  8、每日根据各项工作检查情况,填写《监督检查记录》。

  9、每月底进行餐具的盘点工作。

  10、处理宾客投诉,及时解决宾客提出的各种问题,尽可能满足宾客的要求。

  11、合理调配人员,做好员工日常业务技能培训工作。

  12、参加公寓组织的各种培训和活动。

  13、完成领导交办的`各项工作任务。

  餐厅服务员岗位职责

  1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。

  2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。

  3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。

  4、掌握本岗位安全技能,处理并上报各类突发事件。

  工作内容

  1、每日提前10分钟到岗,自查仪容仪表,做好工作交接。

  2、每日做好所辖区域卫生,保持整洁。

  3、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面。

  4、每日迎领宾客入座,及时斟茶 。

  5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。

  6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。

  7、下班后要将贵重物品收好,关闭电源、锁好房门,检查安全无误后方可下班。

  8、参加公寓组织的各种培训和活动。

  9、完成领导交办的工作任务。

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