宝宝辅食鸡蛋羹做法

时间：2022-08-16 09:32:10 育婴师我要投稿

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宝宝辅食鸡蛋羹做法（精选）

　　随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是小编收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法，仅供大家借鉴学习。

宝宝辅食鸡蛋羹做法（精选）

　　宝宝辅食鸡蛋羹怎么做

　　1、打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

　　2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。

　　3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。

　　4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。

　　5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。

　　6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。、想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收。

　　宝宝辅食鸡蛋羹做法

　　1、原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些;

　　2、过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下;

　　3、水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡;

　　4、蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量;

　　5、盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;

　　6、凉水上锅。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡;

　　7、调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。

　　拓展阅读：

　　宝宝辅食大全

　　有的家长会在宝宝4个月大以后，就选择开始给宝宝添加辅食。但是专家指出，正确的做法应该是宝宝6个月左右再开始添加辅食。之所以要到6个月后才开始给宝宝添加辅食，是因为6个月前的宝宝消化功能尚未发育完善，过早地添加辅食易患消化不良，而母乳充足的宝宝过早地添加辅食会造成早期的肥胖。

　　而且，有些6个月的宝宝已经开始萌出乳牙，这个阶段是小儿味觉发育和培养咀嚼能力的关键期，选择这个时候给宝宝添加辅食，是再好不过的了。

　　一、添加单一成分的米粉

　　由于婴幼儿的肠道较为敏感脆弱，因此专家建议，给孩子添加辅食一定要从简单到复杂，如果是给孩子选择米粉作为第一口辅食，第一次最好选择单一成分的米粉。

　　在观察宝宝是否会对食物中的成分过敏后，再等待5-7天为宝宝添加含别的成分的辅食，但一定记住成分要单一，量要由少到多，浓度要由稀到稠。

　　一般来说，如果是纯母乳喂养的孩子，由于母乳中含铁量很低，纯母乳喂养时间越长，孩子发生缺铁性贫血的可能性就越大。尤其宝宝长到6个月后，这个阶段的宝宝体内储存的铁已经几乎消耗完，必须额外补充铁剂。此时给孩子选择含铁的米粉较佳。

　　至于鸡蛋，很多家长会在孩子刚开始吃辅食时就做一些蛋羹或是煮蛋黄给孩子吃，对此，专家表示，蛋黄虽然含有丰富的铁，但其中所含铁多为三价铁，不易被吸收。而且蛋黄还增加宝宝过敏的风险，建议在宝宝6个月末再添加蛋黄。

　　专家建议，在宝宝适应了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、鱼泥、虾泥就可以逐步给宝宝添加了。

　　此外，专家还强调，很多孩子从4到6个月大起就开始添加辅食，为了让孩子吃得香，一些家长习惯给孩子的食物中加盐，而事实上，宝宝饮食加盐不宜太早，最好一岁后再加盐。

　　之所以晚些加盐，一是从孩子婴幼儿时期就养成清淡饮食的习惯，少吃太咸的食物。最好在孩子一岁之后再在食物中添加盐，而且稍微有点咸味就可以。大人千万不要用自己吃着合适来衡量孩子的加盐量，因为小儿的味觉和大人不同，味蕾发育还不成熟，对大人合适的盐味，对于孩子来说可能就太咸了。另外，很多蔬菜、水果等食物中都含有钠，因此未必非要从盐中摄取钠。

　　二、还要给宝宝多进食富含纤维素的新鲜水果和蔬菜

　　当宝宝6个月以后，各种辅食就该纷纷登场，果泥要成为宝宝每天的必吃食物：苹果可用勺子刮成泥状，直接给宝宝吃;香蕉具有润肠的效果，可以用勺背碾成泥，给宝宝吃。此外，梨、橙子、西瓜、葡萄等，都可以成为宝宝的美味。注意适当增加西瓜、梨、柚子、椰子、山竹等寒性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑葚等平性水果的摄入。做菜时注意增加莲藕、百合、梨等以水煮服或稀饭煮食疗效最好;萝卜以青萝卜疗效最佳，可做萝卜汤喝。

　　宝宝几个月可以添加辅食

　　随着婴儿的成长，单纯依靠母乳的喂养已经不能满足孩子生长的需求，这时如果不及时添加辅食，孩子就会营养不良，生长发育也会减漫或者停滞。

　　家长为孩子增加辅食，需要注意以下一些原则:食物从一种到多种;从少量的一两勺到小半碗;从稀稀的逐渐变稠;从糊状过渡到剁碎的细粒状，再过渡到软、烂、易消化的食物，如米汤一稀粥一软饭、面糊一烂面条一馄饨一饺子、菜水一菜泥一菜末一碎菜。

　　一般情况下，在孩子三四个月大时就一可以开始添辅食，奶粉除外，先是米汤、蛋黄泥糊、米粉、奶糕等;.五六个月时就可以增加蛋羹、土豆泥、果泥、肉泥、虾泥、鱼泥.、菜泥等，这些可以拌在米粉或奶糕里吃。到孩子.八九个月后，家长可以在烧得很烂的稀饭、面条里加入剁得很碎的肉末、鱼末、虾末、菜末。鱼、虾的量不能大，鱼每周1一2次，虾可以2一3次，肉最好每天都有一点，可以是牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、猪肝等，蔬菜每天必须保证。如果孩子健康，体格达标，很少生病，到1岁时就可以吃些小馄饨、水饺等，慢慢地可以在中午吃一顿烧得很烂的饭菜。

　　在添加辅食的过程中，每添加一样食物后，观察几天，看看孩子的消化情况，有没有出现不舒服、大便是不是有明显的变化、夜间的睡眠受不受影响，等孩子习惯一种食物后，再去添加另一种食物。

　　还有一点也很重要，家长一定要在孩子每3个月的时候带孩子去医院验一次血，看看血色索的情况，最好是在12克左右，不能低于11克。血色素的高低反映了孩子身体的营养状况，也是对家长喂养是否符合要求的检验。只要孩子的血色素在12克以上，就说明家长的喂养比较科学，孩子胃肠的消化吸收功能也不错;如果孩子的血色素没有达到11克，那家长可能是没有注重营养的搭配，或者是孩子的胃肠消化吸收能力弱。这样的话，以后不论孩子是到了两岁还是3岁，家长除了给他加强营养外，仍然要将食物烧得很烂、剁得很碎再给孩子吃，才能减轻孩子的胃肠负担。只有用温暖、细碎的食物滋养胃肠，使胃肠慢慢地恢复功能，血液生成量增加，质量提高，孩子的体质才会增强，这样自然就健康不生病了。

　　给宝宝添加辅食首选的粗粮

　　荞麦

　　荞麦面面糊可以从宝宝9个月时开始添加，1岁以后的宝宝可以适当吃一些荞麦面条等食物。

　　小米

　　小米汤从宝宝6个月就可以吃了，但是小米粥等颗粒状的食物，要等宝宝能够咀嚼了再开始添加。

　　糯米

　　糯米不适合过早给宝宝添加，因为糯米不太容易消化。烂烂的糯米粥在宝宝1岁左右就可以吃了。

　　黑米

　　黑米粥从宝宝9个月开始可以适量添加。

　　高粱

　　高粱相对比较粗糙，去皮的高粱米粥可以在宝宝1岁以后给他们吃。

　　黄豆