山杏的药用价值

山杏的药用价值

　　山杏除含糖类，蛋白质，脂肪外，含量最丰富的是维生素B17等成分。VB17是极有效的抗癌物质，且只对癌细胞有杀灭作用，而对正常的细胞和健康组织无毒性。下面是小编为大家带来的山杏的药用价值的知识，欢迎阅读。

　　山杏的药用价值

　　山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。对肺癌， 山杏乳房癌，鼻咽癌有疗效。鲜果或蜜钱杏脯2-3个早，中，晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。鲜果一次不宜多吃，免伤脾胃;在便溏薄者忌服杏仁。

　　山杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之间的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　山杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

　　营养成分

　　果实虽苦涩、肉薄，却含较丰实的营养成分和药用成分。据分析，果肉含糖、果胶、酸、多种维生素、矿物质和碳水化合物。杏仁含蛋白质21%、脂肪50%、多种游离氨基酸及苦杏仁苷、苦杏仁酶、维生素和矿物盐类。苦杏仁苷水解后生成氰氢酸、苯甲醛和葡萄糖，氰氢酸有毒，食之过量易发生中毒现象。山杏叶含粗蛋白12%，粗脂肪4%～8%。

　　采收加工

　　山杏于6月下旬至7月上旬果实成熟。应在大部分山杏果皮软化，由绿变黄或红黄并有开裂时，突击采收，矮干树和幼龄树可直接采摘，大树和老树可踩板凳或梯子采摘，严禁棒打或折枝采收。根据不同用处进行加工，如用果则直接食用或加工成各种制品;如用杏仁则用石磙碾去果皮，将核洗净晾干贮藏备用。

　　山杏的功效

　　山杏作为经济林树种，其仁具有丰富的营养价值和保健作用：

　　1.山杏中含有的氨基酸种类齐全，搭配合理，K、Ca、Mg、Fe、Zn等微量元素和维生素E的含量高。

　　2.抗炎：山杏仁球蛋白组分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白组分KR-A0.5mg/kg、AR-B0.5mg/kg静脉搏注射，对角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀有抑制及镇痛作用。

　　3.治疗胃酸：苦山杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生2.5mg氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约为0.05g，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在体内慢慢水解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而显镇咳平喘的功效。

　　4.促进肺表面活性物质合成作用：苦山杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成，并可使病变得到改善。

　　5.苦山杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的功效。此外，苦扁桃油(即苦杏仁油)有驱虫，杀菌作用。体外试验对人蛔虫，蚯蚓等均有杀死作用，并能杀死伤寒，副伤寒杆菌，临床应用对蛔虫，钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。

　　山杏的作用

　　1.保持水土，涵养水源：山杏生命力强，寿命长，能在岩石缝隙中和土层瘠薄的沙地上正常生长，其根系发达，抗逆性强，一般在沙石岗地根系垂直分布可达0.8~1.3m，侧根延伸幅度4.5~6m，土层较厚的地方根系垂直分布可达7m，具有固土面积大、抗冲能力强的特性。林冠阻挡雨滴直接打击地表且可截留部分降雨，加之林地内反坡梯田、截水沟、大鱼鳞坑等集流水土保持工程，使林地内不易形成地表径流。

　　2.防风固沙：山杏具有良好的防风固沙作用。据测定，当风速为9m/s时，地表0~20cm空间含沙量为42.8g/min;当风速为6.5m/s时，距地表80~100cm处输沙量1.038g/min。此处风沙活动频繁，沙化程度加剧，但在山杏林中竟无风蚀现象，风蚀指数为零。对林中空地测试，在6.2m/s风速下，距地面80~100cm高处每分钟输沙量仅为0.0699g/min，各林场山杏林内基本无沙化现象，仅在林缘有少量积沙。

　　3.作为砧木利用：利用山杏作为砧木，可以改接杏扁、晚熟杏和李子，以提高商品价值。山杏是嫁接仁用杏和优质肉用杏的最为理想的砧木，将山杏嫁接或改接成经济价值高的优良鲜食品种和仁用杏品种周期短、见效快。

　　形态特征

　　山杏特征灌木或小乔木，高2-5米；树皮暗灰色；小枝无毛，稀幼时疏生短柔毛，灰褐色或淡红褐色。叶片卵形或近圆形，长5-10厘米，宽4-7厘米，先端长渐尖至尾尖，基部圆形至近心形，叶缘有细钝锯齿，两面无毛，稀下面脉腋间具短柔毛；叶柄长2-3.5厘米，无毛，有或无小腺体。花单生，直径1.5-2厘米，先于叶开放；花梗长1-2毫米；花萼紫红色；萼筒钟形，基部微被短柔毛或无毛；萼片长圆状椭圆形，先端尖，花后反折；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色；雄蕊几与花瓣近等长；子房被短柔毛。

　　果实扁球形，直径1.5-2.5厘米，黄色或桔红色，有时具红晕，被短柔毛；果肉较薄而干燥，成熟时开裂，味酸涩不可食，成熟时沿腹缝线开裂；核扁球形，易与果肉分离，两侧扁，顶端圆形，基部一侧偏斜，不对称，表面较平滑，腹面宽而锐利种仁味苦。花期3-4月，果期6-7月。

　　生长习性

　　适应性强，喜光，根系发达，深入地下，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点。在-30℃至-40℃的低温下能安全越冬生长，在7-8月干旱季节，当土壤含水率仅达3-5%时，山杏却叶色浓绿，生长正常。在深厚的黄土或冲积土上生长良好；在低温和盐渍化土壤上生长不良。定植4-5年开始结果，10-15年进入盛果期，寿命较长。花期遇霜冻或阴雨易减产，产量不稳定。常生于干燥向阳山坡上、丘陵草原或与落叶乔灌木混生，海拔700-2000米。

　　分布范围

　　产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、河北、山西等地。生于干燥向阳山坡上、丘陵草原或与落叶乔灌木混生，海拔700-2000米。蒙古东部和东南部、苏联远东和西伯利亚也有。

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