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芝士披萨的做法
意大利芝士披萨怎么做好吃？芝士披萨的做法多种多样，今天小编就给大家推荐一道新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法，食材丰富，营养健康，还很美味哦。一起来学习吧！
【主料】面粉100g、鳕鱼200g、马苏里拉奶酪200g
【辅料】披萨草适量、盐适量、番茄2个、洋葱适量、黄椒适量、红椒适量、绿椒适量、酵母3g、黄油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奥尔良烤肉粉10g、淀粉适量
步骤：
1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱；
2.锅中放入黄油，小火使黄油融化；
3.加入洋葱碎继续翻炒，炒出香味；
4.放入番茄酱，继续翻炒；
5.加入盐、黑胡椒、少许糖不停搅拌至粘稠即可，冷却备用；
6.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分，把鳕鱼去骨切成块；
7. 加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；
8.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可；
9. 芝士切成小丁备用，彩椒洗净，分别切成小丁；
10.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能；
11.加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时；
12.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形；
13.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模，然后将面饼放入烤盘中；
14. 在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的披萨酱；
15. 再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草；
16.撒上一半彩椒丁，均匀的码上煎好的鳕鱼块；
17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草；
18.烤箱烤温为200度，15分钟，取出；
19.再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；
20.再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士：
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
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