小吃南瓜小麻球的做法
导语:这款小麻球软糯香甜,特别受小朋友喜爱。下面是其做法,一起来学习下吧:
小吃南瓜小麻球的做法步骤
![小吃南瓜小麻球的做法图解1 小吃南瓜小麻球的做法图解1](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf84546ac879225.jpg)
1. 南瓜去皮切成薄片蒸熟
![小吃南瓜小麻球的做法图解2](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf84568f3931587.jpg)
2. 用勺子压成泥,最好用料理机打成泥更细腻。
![小吃南瓜小麻球的做法图解3](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8458f09986530.jpg)
3. 趁热加入糖粉和糯米粉搅拌
![小吃南瓜小麻球的做法图解4](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf845bcbd983832.jpg)
4. 和成软硬适中的面团
![小吃南瓜小麻球的做法图解5](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf845df04a60716.jpg)
5. 搓长条,分成等大的剂子
![小吃南瓜小麻球的做法图解6](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8460d27a82816.jpg)
6. 搓成小球,过一下清水使表面有粘性
![小吃南瓜小麻球的做法图解7](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf846333da34678.jpg)
7. 将小球在白芝麻中滚一圈,沾满芝麻
![小吃南瓜小麻球的做法图解8](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8465953a19904.jpg)
8. 放手心轻轻搓一下,使芝麻沾牢固
![小吃南瓜小麻球的做法图解9](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8468338b38479.jpg)
9. 做好所有麻球
![小吃南瓜小麻球的做法图解10](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf846a94eb75274.jpg)
10. 小锅中倒入半锅油烧至五成热,依次放入小麻球,转小火慢炸
![小吃南瓜小麻球的做法图解11](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf846c7c6b50908.jpg)
11. 炸至麻球全部飘起,用漏勺轻轻按压麻球
![小吃南瓜小麻球的做法图解12](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf846eddcb73424.jpg)
12. 反复多次按压后,麻球明显变大。再继续小火炸至表面金黄即可
![小吃南瓜小麻球的'做法图解13](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8471830c34145.jpg)
13. 用漏勺捞起观察色泽。
![小吃南瓜小麻球的做法图解14](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a3cf8472f0ac37256.jpg)
14. 捞起后用厨房纸吸干多余油份
小贴士
用南瓜泥和面,南瓜的水分和面粉吸水性不同,因此以和成软硬适中的面团为主。 南瓜泥要趁热和面。 搓好的小球过一下水再沾芝麻,这样比较容易沾均匀牢固。 油加热至5成热时就可以下小麻球了。油温低一些也没关系,小火炸至飘起再反复按压小麻球。 经过反复按压小麻球,麻球会变大中间产生空心。 特别提醒:注意油炸食品时不要伸头去观察,防止溅出油烫伤自己。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽。