清蒸鲳鱼的做法步骤
导语:清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材,葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料,盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。下面是其做法,欢迎学习:
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清蒸鲳鱼食材介绍
主料:
鲳鱼(一条) 生姜(适量) 红椒(一个) 小葱(一颗)
辅料:
料酒(适量) 蒸鱼豉油(适量)油(适量) 盐(适量)
清蒸鲳鱼的做法步骤:
1.食材洗净备好
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2.鲳鱼去内脏,鱼身打上刀口!均匀的抹上适量盐及料酒腌制十五分钟左右
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3.十五分钟后在鱼身上铺上切好的.葱丝及姜丝
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4.大火热锅,注入清水,放上蒸架,鱼上锅水开大火蒸七分钟左右即可!
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5.关火,余温焖三分钟左右开盖端出
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6.大火热锅,倒入适量油,待油温八成热时将油淋在鱼身上
![清蒸鲳鱼的做法](http://p.kongkongji.com/28/l/allimg/1712/5a47675560fce87882.jpg)
7.再淋上适量蒸鱼豉油即可!
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8.成品图!
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小贴士:
腌鱼时记得鱼身两边都要抹盐!蒸七分钟即可,过了容易老!营养鱼的口感!焖三分钟左右出锅!鱼基本上就全熟了!
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