糖醋小排骨的做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。下面是其做法,欢迎学习:
糖醋小排骨食材介绍
主料:
小排(500g)
辅料:
油(适量)冰糖(三粒) 白芝麻(适量)醋(两勺)生姜(三片)蒜(三瓣) 老抽(半勺) 生抽(一勺) 盐(适量)
糖醋小排骨的.做法步骤:
1.将排骨洗干净,入锅里焯水
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2.准备生姜,大蒜,冰糖和芝麻
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3.排骨再次洗干净沥水
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4.锅里热油,倒入冰糖,小火熬出糖色
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5.倒入排骨翻炒,使排骨包裹糖色
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6.放入生姜大蒜
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7.倒入香不错,老抽和生抽均匀翻炒
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8.倒入适量清水
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9.小火炖四十分钟左右
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10.汤汁快干时倒入适量盐调味
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11.大火收汁出锅
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12.洒点白芝麻
成品图
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