银耳炆鲳鱼的做法
下面带来满汉全席中银耳炆鲳鱼的`做法,有兴趣的快跟着下面的做法做来试试吧!
银耳炆鲳鱼所需材料
原料:鲳鱼,银耳,杭椒
配料:白酒,色拉油,盐,老抽,白糖,高汤,八角,姜,葱,蒜
银耳炆鲳鱼的做法
1、把鲳鱼去内脏和鱼腮,洗干净,沥干水,切刀花备用。
2、把银耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕成小朵,把姜蒜切片,葱切段,杭椒切碎。
3、在锅里放油烧热,放入鲳鱼,小火煎至两面金黄色,然后放入八角、姜葱、老抽、白酒和醋,轻轻拌匀至鱼上色。
4、放入鸡汤、银耳和蒜煮开,再用小火焖半小时,最后,加盐和糖,大火收汁,撒入杭椒即可。
银耳炆鲳鱼小贴士
1、鲳鱼一定要沥干水再煎,否则会散掉。
2、鲳鱼营养很丰富,还能帮助消化。
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