豆腐怎么做豆腐的日常做法

时间：2020-10-04 15:10:31 烹饪培训我要投稿

豆腐怎么做豆腐的日常做法

　　豆腐是平时生活中经常吃的一种食物，它是由大豆加工制作而成的，豆腐的营养价值很高，它也有很多种的吃法，人们常吃的家常豆腐有麻婆豆腐、煎豆腐等，那么它们的做法是什么呢，怎么做才好吃呢，跟随小编往下看吧。

　　麻婆豆腐的做法

　　主料

　　一盒嫩豆腐、一小碗肉末。

　　辅料

　　豆瓣酱大半勺、油泼辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、葱2根。

　　步骤

　　1. 内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子(或者辣椒面)备用。

　　2. 将锅烧热，放入葱、蒜、姜，爆炒。

　　3.末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子(或辣椒面)中火炒出红油。

　　4.放入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀。

　　5.锅开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。

　　6.撒上花椒粉即可食用。

　　煎豆腐的做法

　　主料

　　北豆腐一块青椒一两个、胡萝卜一小段。

　　辅料

　　料酒少许、盐少许、豆瓣酱少许、姜两片、蒜少许、鸡精少许、水淀粉少许。

　　步骤

　　1. 豆腐切一片在手上，用刀划成三角块。

　　香菇豆腐丸子

　　制作步骤

　　1. 准备好需要的'原料。

　　2. 因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。

　　3. 差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。

　　4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。

　　5. 加入适量的淀粉，继续搅拌。

　　6. 搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。

　　7. 蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。

　　8. 取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。

　　9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。

　　10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

　　结语：看了上面的文章现在你知道怎么做都付了吧!尝尝自己做的豆腐是一件很令人开心的事情哦，你可以做给自己的家人或者是你的朋友吃，他们一定会很喜欢吃的，相信自己吧!

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