巧克力冰淇淋做法

巧克力冰淇淋做法

　　巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。下面是小编收集整理的巧克力冰淇淋做法，希望对您有所帮助！

　　巧克力冰淇淋做法

　　材料：

　　步骤：

　　1. 可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热（一般用小锅煮。我比较懒）

　　2. 放入巧克力用牛奶的温度让它融化（温度在65℃左右为好）

　　3. 搅拌均匀之后很光亮。再一个个加入蛋黄搅拌均匀

　　4. 淡奶油加糖打发（我的淡奶油买来就不太好。是固体状。舍不得就勉强用了）

　　5. 加入巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻

　　6. 每半个小时取出搅打一次。我搅了大概有十几次~

　　简单巧克力冰淇淋做法

　　食材和调料：

　　鲜奶油 200ML 纯牛奶 200ML 蛋黄 4个 细砂糖 20克 可可粉 20克 温开水 20ml

　　步骤：

　　一、 牛奶倒入奶锅，加入细砂糖和打散的蛋黄，一边小火加热，一边不停搅拌，至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火，坐入冰水中冷却备用

　　二、 另取一盆，倒入冷藏鲜奶油打发

　　三、 将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀

　　四、 将可可粉过筛，用温水调匀，放凉，倒入奶油糊内，搅打均匀

　　五、 盛入带盖容器中，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出翻拌一次，约重复3-4次即可

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