如何判定咖啡豆是否新鲜

时间:2020-10-07 15:56:48 咖啡茶艺 我要投稿

如何判定咖啡豆是否新鲜

  现在越来越多的人迷上了咖啡这种饮品,有的喜欢喝自己煮的咖啡。今天小编在看咖啡指南时看到了一篇鉴别咖啡豆是否新鲜的,带给喜欢自己煮咖啡喝的亲们!

如何判定咖啡豆是否新鲜

  ◎闻

  将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道),表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

  这样的咖啡豆,无论你花了再多心思去研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。

  ◎看

  将咖啡豆到在手上摊开来看,确定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。

  ◎剥

  拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜的话,应该可以很轻易的拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话,你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。

  把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察,就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。

  如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多,表示在烘焙时的火力可能太大了,这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。

  喝咖啡的坏处

  1.紧张时添乱 咖啡有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴剂,会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的`人而言,咖啡会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

  2.加剧高血压 咖啡为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡只会使你的情况更为严重。

  因为光是咖啡就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡的饮料。

  有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。

  3.诱发骨质疏松 咖啡本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。

  但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡,才可能对骨造成威胁。

  如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。

【如何判定咖啡豆是否新鲜】相关文章:

咖啡豆如何煮12-10

如何选择咖啡豆12-03

如何挑选咖啡豆10-02

如何鉴别咖啡豆好坏09-21

会计如何判定呆账11-22

如何分辨烘焙咖啡豆的品质好坏12-21

如何判断咖啡豆的新鮮度11-28

如何挑选适合自己口味的咖啡豆10-05

如何判定咖啡机什么牌子好09-21