咖啡豆怎么保存

时间:2022-06-08 22:11:49 咖啡茶艺 我要投稿
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咖啡豆怎么保存

  咖啡豆的包装打开后,如果保存恰当,在10天内咖啡豆会保持绝对的新鲜。如果保存不恰当,咖啡豆就会开始变质,如何保存咖啡豆成了一门学问。下面,小编就教教大家咖啡豆应该怎么保存,快来看看吧!

咖啡豆怎么保存

  咖啡豆的保存有以下几种方式:

  瓦斯填充包装

  在金属袋上设计一个针孔,在填充咖啡后,将非活性的氮气灌入,把袋内的二氧化碳自针孔挤压出去。此法较为普及,但所有的气体玻排出后,会有部分空气从针孔反钻人袋内。

  UCC亚罗马包装

  此为目前最理想的咖啡外包装,全部皆以豆子的形态而非粉末形态来包装。它和针孔金属袋类似,不同的是在袋内的气体可经由针孔排出,而单向活塞可使袋外的空气无法进入袋内。咖啡厂商在豆子烘培好后立刻将豆子冷却包装,并将氮气灌入袋内,以排出袋内气体。这种包装虽最为理想,但材料贵、成本高,目前只有大公司的精选咖啡会采用这种包装方法。

  瓦斯吸着剂包装

  将脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中,包装内的空气可轻易地被吸收,且咖啡所产生的碳酸气亦能吸人,但其缺点是咖啡的香气也会被吸走。

  含气包装

  最普通的包装,用玻璃罐、纸袋或塑料容器来包装豆子、粉末,再加盖或加封包装。保存性低,且因每时每刻与空气接触,需尽快饮用,饮用期间为一周左右。

  真空包装

  包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充咖啡后,将容器内的空气抽出。虽名为真空,但事实上至多去除了90%的空气,且不适合保存咖啡粉。

  结语:咖啡豆在烘焙过后会产生大量二氧化碳,因此,咖啡的包装除了应避免与空气接触氧化外,还需处理咖啡豆产生的二氧化碳。 以上就是小编为大家分享的咖啡豆的保存方法,大家都清楚了吗?

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