酒店客房管理基本知识

时间:2023-03-07 21:03:19 酒店管理 我要投稿
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酒店客房管理基本知识

  大家知道酒店客房管理有哪些基本知识吗?知道酒店客房管理都要做哪些工作吗?下面是小编为大家分享的酒店客房管理基本知识,希望对大家有所帮助!

酒店客房管理基本知识

  客房的基本设备

  电器设备基本种类及摆放位置

  1.照明设备

  (1)台灯

  台灯一般置于写字台或床头柜上。台灯、灯罩式样很多。在选配台灯和灯罩时,色调花样要与室内墙壁、窗帘、床套、沙发套、台灯等相协调。室内有两支以上的台灯时,就应注意色彩和式样上的统一。

  (2)落地灯

  落地灯是一种可以移动的站灯,主要放在沙发旁边,与沙发一起构成一个交谈、阅读、休息的中心。落地灯灯架多用金属和木材制成,灯罩有纸罩、绸罩、纱罩、塑料薄膜罩、玻璃罩等数种,灯光有直射和反射两类,休息和交谈时宜用反射灯,阅读时宜用直射灯,落地灯大多是西式的,但也有一些木雕龙凤头的中式落地灯,在龙口凤头处悬挂宫灯,很富有民族色彩。

  (3)壁灯

  壁灯是装在墙上的一种照明设备。其作用是补充其它灯具照明之不足。壁灯的造型要和同室的灯具取得统一,并要和室内风格色调相协调。

  (4)吊灯

  吊灯多悬挂在天花板上,其中有中、西式之分。中式吊灯以宫灯为代表,具有独特的民族风格,宜用于突出民族色彩的建筑厅室内。西式吊灯品种繁多,如高级的水晶珠灯及各种形式的金属铸制品吊灯等。

  (5)地灯(脚灯)

  地灯一般安装在床头柜底部,使用方便,又不影响他人休息。

  2.电视机

  电视机是客房的高级设备,可以丰富客人的'文化生活。电视机一般位于写字台右上方, 距写字台正面边沿10公分,在电视机少年上摆放节目卡一个,位置居中。另外,有些饭店把电视机置在电视机架上,电视机架放在写字台右侧,并与写字台前沿平行。服务员每日清洁电视机灰尘时,要用干布擦净外壳灰尘,清洁电视机平面时,必须先切断电源,然后用软擦布或皱纸擦拭。要调试好各频道节目,既方便客人使用,又能降低各频道扭转的使用率。电视机长期不用时,应每两个月通一次电,时间应在三小时以上,并要定期检查,以防止机件受潮而氧化。

  3.空调

  空调是客房一年四季都保证适当的温度和新鲜空气流通的设备。

  现大多数饭店使用的空调都是中央空调,各客房的墙壁上或床头柜电钮盘上都有空调旋钮或开关,风量分“强、中、弱、停”四种,另外还有一少部分饭店客房内使用的不是中央空调,而是空调器,下面简单谈一下空调器使用的注意事项。

  (1)在开空调之前,应先关闭门窗,然后再开机运转。

  (2)使用冷气时,栅格以水平方向为最佳,因为冷气量重,尽量朝上排气时可使室内冷气扩散均匀。

  (3)当关闭空调器再启动时,至少停机三分钟后再使机运转。

  4.电冰箱

  为了保证客人的饮料,客房内设有电冰箱,并放置酒品饮料。客人可根据需要饮用,用后填写《客房饮料单》,由服务员核对后将帐单转到收款处,并补充饮料。

  电冰箱一般位于梳妆(或写字台)右(左)侧,也有些饭店把电冰箱放在壁柜右侧。

  使用、保养电冰箱应注意以下几个问题:

  (1)电冰箱放置平稳。距墙壁及其它物品10-20厘米。

  (2)电冰箱内禁止存放温度高的食品。

  (3)冰箱冷冻室内不宜存放啤酒、汽水、果汁等饮料,以免玻璃瓶因液体结冰而涨裂。

  (4)冰箱应定期除霜,如果冰盒模与蒸发器冰结在一起,切不可用小刀或其它金属器具撬取,可在蒸发器上倒入少量的水,使冰融化。

  (5)清洁电冰箱,可用软布沾中性清洁剂擦洗,并用清水擦洗后再用软布擦干。切不可用酸、稀释剂、石油、酒精等化学物品及热水清洗电冰箱。防止电冰箱的塑料部件变形、变质。

  (6)冰盒模内放置凉开水时不要把水倒得太满,约有4/5即可,如冰盒模内的冰块无人食用,5-7天更换一次凉开水,散客退房后就应换冰盒模内的水。

  5.电话

  房间内一般设两部电话机,一部放在床头柜上,另一部放在卫生间里。电话机表面的灰尘每天要用干布擦净,话筒要用消毒剂经常消毒,并定期检修。

  6.门铃

  有此饭店在客房装有门铃。电钮安装在门框上,铃在房间内,服务员进房时先按门铃示意,按钮和铃均用干布每天擦净,并定期检修。

  家具基本种类及摆放位置

  1.床和床头柜

  床的种类分为西式床、中式床、其中包括单人床、双人床、特大双人床、折叠活动床等。现在一般中、高档饭店客房所用的床都是由床、床垫和床头组合而成的。

  床头柜是客房必不可少的家具之一,与床相配套,一般床头柜上都配备音响设备,供客人收听有关节目及欣赏音乐,床头柜上并配有各种开关,如:电视机开关,地灯、床头灯、中央空调的开关,以及唤服务员的按钮及叫醒钟。

  床头柜具体摆放位置有两种:一种是两张单人床中间放一床头柜,床头柜上方是床头灯,另一种是每张单人床的右侧放一床头柜,床头柜上方是床头灯。

  2.衣柜

  衣柜一般设在客房一进门的两侧,柜内设有各种衣架及衣服刷、鞋拔子等。

  摆放要求:衣服刷、鞋拔子竖放在挂衣服的壁柜里,置于格板右侧,衣架分别放在衣架挂杆两侧。

  3.穿衣镜

  穿衣镜供客人梳妆打扮时使用,一般置于卫生间对面。

  4.行李架

  行李架是客人存放行李的用具,一般置于卧室内,位于写字台、二道门之间,并与写字台边沿间隔5-10厘米,与墙壁间隔5-10公分,防止与墙壁碰撞。

  5.写字台和写字椅(或梳妆台和梳妆凳)

  写字台和写字椅是客人办公、写字、存放物品的工具,一般置于明亮区,光线从左侧射入,距离墙壁5公分,写字椅放进写字台凹槽里,椅背与写字台前沿相距5公分。

  6.沙发和茶几

  沙发、茶几供客人会谈,休息时使用,一般置于明亮区,并避开房门的'光线,与电视机相对。由于沙发的形状、大小不一;所以摆放位置和要求也不一。

  (1)两个单人沙发和一个茶几的摆放

  两个沙发摆在窗户与床之间的位置,茶几放在两个沙发之间,茶几左右边沿应与沙发扶手前沿对齐,烟缸置于茶几正中,并摆放火柴盒。

  (2)一个双人沙发和两个单人沙发与茶几的摆设

  双人沙发摆放在窗户与床之间的位置,沙发后背距墙5厘米,烟缸、火柴同上。

  7.纸篓

  纸篓是客人存放垃圾的用具,一般置于写字台右侧,距写字台10公分,距离墙壁25-30厘米,纸篓内罩上塑料垃圾袋。

  客房木质具要严防受潮和暴晒,平时要经常用干布擦拭以保持清洁,定期喷蜡,以保证家具表面清洁。

  地毯的基本种类

  1.纯毛地毯

  纯毛地毯高雅名贵,造价高,豪华房间多铺纯毛地毯。

  2.化学纤维地毯

  目前国内外大多数饭店都使用化学纤维地毯,这种地毯美观、廉价、易洗,适用于旅游饭店使用。

  用科学方法使用和保养地毯,尽量延长其使用年限是客房部的一项重要工作,为了保护好地毯,客房服务员需要每天吸尘一次,而且还要定期清洗。

  单间客房

  面积为16-20平方米,配有卫生间的客房,就是单间客房。为了适应不同客人的'要求,单间客房床的配备有以下几种:

  (一)客房内放一张单人床

  这样的客房适合于从事商务旅游的单身客人住用,也称单人间。我国旅游饭店中这样的房间比较少。

  (二)客房内放两张单人床

  客房内可以住两位客人,适合旅游团住,旅游饭店称这种客房为标准客房。

  (三)客房内放一张双人床

  这种客房适合夫妻同住,称双人间。

  此外,根据客人要求,客房内可以加床,通常加床用的是带床垫的折叠活动床。

  套间客房

  套间客房是由两个以上房间、卫生间和其他设施组成,随着旅游事业的发展,套间种类逐渐增多。

  (一)双套间

  双套间也称家庭套间,一般是连通的两个房间,一间作为会客室,另一间为卧室。卧室内有一张双人床或两个单人床。房间内配有卫生间。适合家庭或旅游团长住。

  (二)三套间

  三套间由一个客厅、一个办公室、一个卧室、两个卫生间组成。

  卧室内放一张双人床、适合家庭或旅游团长住。卧室内配有卫生间。

  客厅内配有沙发、茶几等设施,并有卫生间,供来访会客及会议之用。

  (三)多套间

  多套间由三至五间或更多的房间组成,有两个卧室,各带卫生间,还有会客室、客厅、工作室及厨房等。卧室内设特大号双人床。

  (四)立体套间

  立体套间由楼上、楼下两层组成,楼上为卧室,面积较小、有两个单人床或一个双人床。楼下为会客室,室内有活动沙发,同时可以拉开当床。这样的`房间适合带一至两个小孩的家庭使用。

  (五)组合套间

  组合套间是一种根据需要专门设计的房间,每个房间都有卫生间,有的由两个对门的房间组成,有的由蹭有门锁的两个相邻房间组成,也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成,可以根据需要组成三套间、两套间和一个单间及三个单间。相邻的两个房间,中间都有门和锁。需要连通时可以打开门,需要隔开时,可以两边同时关门加锁,这样既安全又隔音。

  (六)总统套间

  总统套间是由七至八间组成的套间。走廊有小酒吧。总统卧室和夫人卧室分开,男女卫生间分开,并有会客厅、会议室、随员室、警卫室、书房、厨房及餐厅等设施。有的还有室内花园。

  客房的设备和用品是体现饭店等级水平的重要方面,是搞好客房服务的必须条件和物质基础。只有各种设备始终处于良好状态,才能满足客人的需要,保证客房服务质量。

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