青蟹炒年糕的做法

青蟹炒年糕的做法

　　引导语：很多人都喜欢在家里自己做菜，亦是一件非常有乐趣的事情，那么自己在家要怎样做一份青蟹炒年糕呢？接下来是小编为你带来收集整理的青蟹炒年糕的做法，欢迎阅读！

　　主料

　　青蟹 3只

　　调料

　　食盐 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　料酒 适量

　　步骤

　　1.青蟹3只，杀后洗净。

　　2.掰开后盖，去除不能吃的杂质。

　　3.取下蟹黄，掰洗净包裹的膜。

　　4.特意用了火锅年糕，这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。

　　5.坐锅热油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

　　6.倒入蟹黄翻炒。

　　7.倒入蟹块。

　　8.入料酒翻炒后，移入适量的水翻炒至蟹壳变色。

　　9.倒入年糕。

　　10.不停地翻炒、防止糊底，可以移入少许的水。

　　11.入调味料，入葱花，翻炒均匀关火。

　　12.起锅装盆。

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