小米面发糕的做法

时间:2023-03-20 03:19:32 糕点培训 我要投稿
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小米面发糕的做法

  小米面发糕的主要食材就是小米面,做法简单易学,制作的过程中也可以添加一些干果点缀,不仅口感美味,也营养丰富。那么小米面发糕怎么做呢?下面小编为大家整理了小米面发糕的做法,希望能帮到大家!

  做法一

  主料:小米面、白面玉米面

  辅料:发酵粉、白糖红枣、牛奶

  做法:

  1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团,发酵1小时左右。

  2、将发好的面团放入蒸屉内,在发好的面团内加入去核的红枣,再放一层面团,在铺一层红枣,再放一层面团。

  3、并用刮刀抹平,净置10分钟左右,使其再发酵。

  4、将发好的面团上锅蒸30分钟,出锅后切成块。

  做法二

  主料:面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

  做法:

  1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,发酵1小时左右;

  2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀,做成圆型。净置10分钟左右,使其再发酵;

  3、将发好的面团上锅蒸30分钟,开锅在面团上插上大枣,出锅后切成大块。

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