铁观音茶的正确冲泡方法是什么

时间:2023-02-23 04:22:12 茶艺培训 我要投稿
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铁观音茶的正确冲泡方法是什么

  铁观音的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的,但是每样茶的冲泡技巧都不一,因为茶的性质不同。下面是小编整理的铁观音茶的正确冲泡方法,欢迎阅读!

  正确冲泡方法

  一道洗:先用干净水(可以是开水)把茶具都清洗一遍,避免茶具内还残留其他茶叶的气味。

  二道落:用茶匙把铁观音放入茶壶内,可以根据个人喜好放置多少量,大致5-7克为佳。

  三道冲:用烧开的水,对准茶壶口,悬壶高冲,可以看到茶叶在茶壶里旋转。

  四道刮:开水冲下后,壶上就后漂浮着一层白色泡沫,可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走,让茶叶干净清新。

  五道倒:把第一泡的茶水倒入茶海中,再倒入并列的各个茶杯,让茶的香气依附在茶具中,过一分钟左右倒掉。

  六道点:悬壶高冲,把开水倒入茶壶中,第二泡可以缩短冲泡时间,一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

  另外茶友可以根据自己的喝茶的习惯,选择不同香气型的茶,再根据茶叶的香型,衡量茶叶的冲泡次数

  拓展小阅读:

  铁观音介绍

  铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

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