茶叶的分类有哪些

时间:2023-06-13 11:56:19 春宁 茶艺培训 我要投稿
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茶叶的分类有哪些

  茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。茶叶的分类有哪些呢?下面小编来给大家介绍,希望对大家有帮助!

茶叶的分类有哪些

  一、以色泽分类:

  1.绿茶

  香气:散发清新的绿豆香茶香。

  滋味:滋味淡,味苦。

  代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片、日照绿茶等。

  2.黄茶

  香气:清醇、滋味醇厚。

  分为“黄芽茶”“黄小茶”“黄大茶”三类

  代表茶:霍山黄芽蒙洱银针。

  3.白茶

  香气:清香。

  滋味:甘洌爽口甘醇。

  代表茶:白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉等

  4.青茶

  香气:口齿留香,入口回甘带蜜味。

  滋味:入口醇厚略带涩味。

  5.红茶

  香气:独特的麦芽香, 一种焦糖香。

  滋味:入口醇厚略带涩味。

  代表茶:祁门红茶、宁红、滇红等。

  6.黑茶

  香气:香味醇厚浓郁,并带有特殊的陈香。

  滋味:醇厚回甘好。

  代表茶:安化黑茶、湖南黑茶、云南普洱茶、湖北老边茶、四川边茶、

  二、发酵程度分类:

  不发酵 (绿茶)

  半发酵 (青茶)

  全发酵 (红茶)

  后发酵 (黑茶)

  三、焙火程度来分类:

  1.轻火(生茶) 2.中火(半熟茶) 3.重火(熟茶)

  四、再加工茶类:

  1.花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)

  2.紧压茶 (黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)

  3.萃取茶 (速溶茶、浓缩茶等)

  4.果味茶 (荔枝红茶、柠檬红茶、狝猴桃茶等)

  5.药用保健茶 (减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)

  6.含茶饮料 (统一、康师傅茶等))

  茶叶的妙用有哪些

  一、煮茶叶蛋

  用茶叶来煮蛋, 别有一番风味哦。不仅可以直接利用茶叶末、茶叶来煮,还可以用泡过的茶叶来煮,如此煮出来的茶叶蛋,色泽红润,味道香美。方法是:先把鸡蛋煮至微熟,轻轻敲碎蛋壳,然后再放茶叶继续煮,以便更好的入味。

  二、做茶叶枕

  把泡过的茶叶晒干,可以做枕头的芯。也可以把茶叶直接装到枕芯里,做成茶叶枕头的。用茶叶做成的枕头,可以帮助我们拥有更好的睡眠质量。

  三、驱蚊

  茶叶可以驱蚊,这个妙用大家一定不知道吧。把干茶叶放到容器里点燃,能驱除蚊虫,功效类同于蚊香,而且天然健康,对人体毫无害处。

  四、治脚气

  茶叶富含单宁酸成分,具有强烈的杀菌作用。脚气患者,可以用茶叶煮成浓汁来泡脚,坚持一段时间后,脚气便会不治而愈,效果扛扛的哦。

  五、消炎

  如果不慎烫伤或烧伤,可以取适量的茶叶煎取浓汁,搅拌冷却后,涂抹在患处,有消炎的作用。也可用浓茶水涂洗创面,每天4次即可。

  喝茶的讲究

  1、喝茶讲究季节

  喝茶,也需要讲究季节。春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春天喝花茶,有助于驱散积聚在人体内的寒邪;绿茶性寒,夏季喝最为适宜,能清热、消暑、解渴等;秋喝青茶,可消除体内的余热,生津解燥;冬季天气寒冷,喝红茶有助于养胃、护胃,是最为理想的保健佳饮。

  2、喝茶讲究适量

  虽然茶叶富含营养成分,但并不是喝得越多越好的。一般情况下,每天饮茶1-2次,每次2克至3克茶叶量为宜。此外,心脏病、失眠、甲状腺机能亢进、孕妇、婴幼儿等等人群,不宜喝茶。

  3、喝茶讲究浓淡相宜

  茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等对人体有刺激作用的东西,喝过浓或过量的茶,对人体的健康是不太好的。因此,喝茶需要讲究浓淡相宜,尽量不喝太浓的茶,同时也要适度喝茶。

  4、喝茶讲究适当时间

  这一点讲究需要特别注意,很多人喝茶,都是想喝便喝,无论任何时候。其实这样对身体健康是非常不利的。喝茶在时间上也还是有一定的讲究的,不能空腹喝茶,饭后不立即喝茶,睡前不喝茶。否则容易刺激肠胃、影响消化和吸收及导致失眠。

  5、喝茶讲究当天喝

  喝茶,当天喝,不喝隔夜茶。当天冲泡的茶需要当天喝完,没有喝完的情况下就倒掉。英文隔夜茶搁置时间久,营养成分已流失,且受到了病源性生物污染,滋生了大量的细菌。饮用后会导致肠胃病。

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