苦荞茶的主要成分

时间：2022-08-12 09:07:59 茶艺培训我要投稿

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苦荞茶的主要成分

　　苦荞茶具有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。以下是小编收集整理的苦荞茶的主要成分，希望对大家有所帮助。

　　1、生物类黄酮

　　主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。

　　2、微量元素和矿物质

　　苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

　　3、淀粉

　　苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

　　4、维生素

　　苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

　　5、纤维素

　　也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

　　6、脂肪

　　苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用。

　　7、蛋白质

　　含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

　　8、糖醇类

　　苦荞中的黄酮类物质主要成分一芦丁，具有维持血管张力，降低其通透性，减少脆性，维持微血管循环。苦荞黄酮对冠心病、心脑血管病和周围血管病均具有良好的食疗作用。

　　苦荞麦中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一种立体异构体，具有手性机构的功能性物质。D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。

　　拓展：苦荞茶正确冲泡方法：

　　苦荞茶的用量应根据不同的茶具、不同的苦荞茶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细小的苦荞茶用量要多；较大的苦荞茶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

　　普通的苦荞茶，可大致掌握在1克苦荞茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的苦荞茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用优质的苦荞茶，则需放苦荞茶5～8克。苦荞茶也可因个人的习惯饮，注重品味和闻香，故要汤少味浓，用茶量以苦荞茶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。

　　苦荞茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说，中老年人比年轻人饮苦荞茶要浓，男性比女性饮茶要苦荞茶。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量；如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些苦荞茶。一般来说，苦荞茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，苦荞茶中含有鞣酸，太浓太多，可收缩消化黏膜，妨碍胃吸收，引起便秘和牙黄，同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。

　　饮用方法

　　取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝。

　　第一杯，您会感觉到什么呢！首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。

　　第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。

　　若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用，充分的吸收他的营养成分吧！此茶名虽为茶，其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态。

　　不过要注意以下禁忌:

　　1.苦荞性寒，故脾胃虚寒者，不宜多饮;

　　2.苦荞茶多为炒制，服用一个月后如果出现口干上火等迹象，可减少服用量及频率或停服几日即可;

　　苦荞茶的服用方法和用量:

　　袋装茶，一般一袋5克，一日早中晚 2 -3 袋就可以了，一袋一般可以反复冲泡3-4次; 有口味较大的一次泡两袋; 因为苦荞麦是粮食，所以长期食用都没有问题;

　　苦荞茶泡后的茶渣可以吃吗?

　　因为茶渣就是苦荞麦或者其茎/花/叶/果混合制成，所以泡完后的茶渣也是可以嚼食的; 个人感觉口感还不错涅;

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