烘焙店创业计划书

时间：2023-03-02 00:17:31 创业计划书我要投稿

烘焙店创业计划书范文

　　时间过得可真快，从来都不等人，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，是时候静下心来好好写写计划了。计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编整理的烘焙店创业计划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

烘焙店创业计划书范文

　　1、思考

　　(1、我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?、

　　(2、我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?、

　　(3、我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?、

　　(4、我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?、

　　(5、我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?、

　　(6、开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?、

　　(7、我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?、

　　(8、我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?、

　　2、原则

　　1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

　　2、投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

　　3、是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。

　　3、可行性分析

　　3.1.劣势与威胁

　　1、本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

　　2、某某产品制作工艺不够精湛。

　　3、店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场、。

　　了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段、，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响。

　　注意事项

　　1、烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略、

　　2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;

　　3、影响购买的因素：新鲜(保质期、、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

　　4、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

　　4、财务状况分析

　　4.1.资金预算

　　1、一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

　　2、设备以二手货为主。

　　3、周转金(至少是总投资的30%、

　　4、店租(建议预测月营业额的8%～17%、、店型(依据营业性质而定、、租期(一般最好为3年～10年、、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定、。

　　5、产品定位与差异化营销

　　1、精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

　　2、保健(营养、面包为特色：

　　特色类别材料及成分目标对象

　　早餐面包学生早餐

　　胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人

　　糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

　　藻类面包可以促进血液循环

　　减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素

　　无糖面包概念诱导

　　儿童面包概念诱导主要做噱头用

　　3、个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

　　4、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

　　5、部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

　　6、比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销。

　　6、店面选址与装修

　　1、找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素。

　　2、已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。

　　3、应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点、.色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。

　　4、理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

　　7、客户消费行为与目标客户(结合本地、

　　目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他、们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

　　8、销售渠道

　　1、主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。

　　2、有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕

　　建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

　　9、营销与促销策略

　　1、会员制度。

　　2、在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计、，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。

　　3、平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。

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