文化才艺大比拼活动策划书

时间:2022-12-13 08:29:54 策划书 我要投稿
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文化才艺大比拼活动策划书

  文化才艺大比拼活动策划书

  一,活动主题

文化才艺大比拼活动策划书

  领悟饮食文化,扬起健康之帆

  二,活动背景

  在这个有着悠久历史的中华民族中,饮食作为其中最主要的一部分,自然也有着源远流长的`魅力,民以食为天。在倡导健康,环保,节约的今天,如何让健康,营养食品进入我们的生活 如何让健康食品,垃圾食品找到自己的家

  三,活动宗旨

  引导健康饮食,增强身体素质,弘扬中华美食文化,以"丰富饮食文化生活,科学引导健康饮食,促进社会主义精神文明建设"为服务理念,树立正确饮食观,把健康饮食的科学知识弘扬出去,让更多的人了解健康,安全内在含义,将健康饮食与人们生活紧密结合。积极服务社会努力创造一个良好的饮食氛围,提高广大学生的健康饮食知识水平,使中华美食文化在科技文化迅速发展的今天发扬光大。

  四,活动时间和地点

  活动时间:初赛2012。5。09 复赛2012。5。16 决赛2012。5。23

  活动地点:教学区,西苑餐厅四楼,知音广场

  五,大赛组织结构

  1,主办单位:青岛农业大学校团委

  2,策划承办单位:食品科学与工程学院团总支

  3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

  中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

  六,赛事设置

  初赛(淘汰赛):美食寻客——各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛

  复赛(晋级赛):食客相伴——冷拼技术大赛

  决赛:"温情煮意,非常来客"烹饪大赛

  七,大赛流程简介

  组织报名,各学院填写,上交报名表,每学院上交4份报名表,即三组参赛队员,每队3人。报名表填收齐后,送到食品学院团总支(化学楼211);

  组织选手进行培训并发放学习材料;

  进行初赛即淘汰赛(取前20组);

  通知晋级参赛选手进行复赛准备;

  召开复赛前选手会议;

  复赛——冷拼大赛,进行20进12的晋级比赛;

  通知晋级参赛队伍准备进行决赛;

  召开决赛前选手会议;

  决赛定胜负;

  公布名次。

  八,奖项设置

  一等奖:1组,颁发证书及奖品

  二等奖:2组,颁发证书及奖品

  三等奖:3组,颁发证书及奖品

  优胜奖:6组,颁发证书及奖品

  九,活动预算

  1,淘汰赛环节100元

  2,冷拼大赛费用200

  3,烹饪大赛环节费用510

  其他费用:胶水,胶带,绳,矿泉水,工作证等物品 180元左右

  共计:1000元

  十,注意事项

  1,参加活动的同学必须配合承办单位维持好现场秩序;

  2,选手有问题直接与赛场工作人员联系;

  3,选手要提前到场进行准备;

  4,原料及配料杜绝浪费,节约材料,保持赛场卫生;

  5,啦啦队要注意赛场秩序,不得进入赛区活动。

  食品科学与工程学院团总支

  20xx年xx月xx日

  附Ⅰ

  "美食美客"——美食文化知识竞赛

  一,活动主题

  领悟饮食文化,扬起健康之帆

  二,活动宗旨

  引导健康饮食,增强身体素质,弘扬中华美食文化,以"丰富饮食文化生活,科学引导健康饮食,促进社会主义精神文明建设"为服务理念,树立正确饮食观,把健康饮食的科学知识弘扬出去,让更多的人了解健康,安全内在含义,将健康饮食与人们生活紧密结合。积极服务社会努力创造一个良好的.饮食氛围,从而提高广大学生的健康饮食知识水平,使中华美食文化在科技文化迅速发展的今天发扬光大。

  三,活动时间和地点

  1,活动时间:5月9日

  2,活动地点:教学区教室

  四,大赛组织结构

  1,主办单位:青岛农业大学校团委

  2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

  3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

  中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

  五,比赛内容

  世界各地特色美食文化及烹饪技巧相关的知识竞赛,此环节满分100分,根据团队总分来决定哪些团队晋级;主要包括:

  中国八大菜系美食的发展史

  西餐就餐礼仪

  

  国酒,洋酒的相关知识

  烹饪技术知识

  食物相声相克

  六,比赛流程

  组织报名,将活动方案发放到各学院,定时收取报名表(团队报名),以便统计信息;

  召开选手会议,发放准考证,比赛复习资料,并对参赛选手进行培训,通知初赛的时间地点等相关信息;

  比赛当天选手要按时到达考场,根据准考证安次序坐好;

  比赛时间为60分钟,可提前15分钟交卷;

  阅卷组试卷批阅,统计成绩并进行排名;

  6,通知前20名的参赛队伍进入下一轮晋级赛。

  七,比赛规则及评分标准

  (1)佩戴学生准考证,进入赛场后服从监视人员的指挥,不得作弊,不得交头接耳;

  (3)迟到15分钟者作为弃权处理;

  (4)比赛中有问题举手示意;

  (5)评分按照团队选手的总分来计,前20名的团队进入下一轮比赛。

  八,活动预算

  卷子复印预计150———200份,费用20元左右;

  条幅:50元

  工作证:30元

  共计:100元

  九,注意事项

  选手要认真学习材料,材料到zhonghuameishi2010@126。com下载,密码:meishi2010;

  选手要保持考场秩序,严禁作弊;

  选手要携带准考证,学生一卡通,无证者不得入内;

  提前5分钟入场就座;

  选手可提前15分钟交卷。

  食品科学与工程学院团总支

  2010年4月22日

  附Ⅱ

  "美食美客"文化才艺大比拼——冷拼技术大赛

  活动主题

  领悟饮食文化,扬起健康之帆

  二,活动宗旨

  高广大同学对饮食文化的热爱及考察参赛选手的动手能力,增强比赛的视觉效应,激发广大同学的参与热情;提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的'饮食文化。让的生活更精彩,关心生活,热爱生活!

  三,活动时间和地点

  1,活动时间:5月16日

  2,活动地点:西苑餐厅四楼

  四,大赛组织结构

  1,主办单位:青岛农业大学校团委

  2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

  3,协办单位:协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

  中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

  五,比赛内容

  指定拼盘——果蔬拼盘制作(25分钟),此环节满分40分

  参赛队伍根据主题设计一款水果拼盘,要用上我们给予的指定食品,本单位提供参赛者要求的基本材料(费用不多于8元),在规定时间规定地点内完成水果拼盘,此外,选手还要为其自己的作品取相应的名字。

  自选拼盘制作(25分钟),此环节满分40分

  材料自选,可以形式多样,像西餐拼盘,面食拼盘等均可;主题自定,内容健康向上,注意宗教禁忌,命名应与主题相吻合,不应该与其他获奖大赛的名称相雷同;材料自备。

  才艺展示阶段(6分钟)

  参赛队伍要根据自己设计主题来介绍自己的作品,配上才艺展示,此环节满分10分。

  六,比赛活动流程:

  1,活动阶段

  检录:选手持比赛通知单,并带齐自备物料到赛区检录处报到,领取参赛证,并以组长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶位),然后持参赛证进入赛场。

  比赛开场:舞蹈开场,主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题,介绍各组情况。

  (3)本协会提供参赛者要求的材料(费用不多于8元),在规定时间规定地点内完成水果拼盘自选拼盘,选手还要为其自己的作品取相应的名字,并介绍自己的作品。

  结果评比

  由指导老师和各赞助商组成评委团进行评比,经过商量决定后现场亮分,嘉宾品尝,评分并点评(统计分数)。

  七,评分标准

  1,作品评分标准

  设计创意: 10分 色泽美观: 10分 健康营养: 10分

  制作速度: 5分 拼盘名: 5分

  (每个作品40分,共计80分)

  2,才艺展示及啦啦队的热烈程度10分

  3,操作过程细节10分

  (1)操作规范有序,流程合理。原料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象,2分;

  (2)操作技法娴熟,成型快捷利索,成熟方法正确,2分;

  (3)原料保存安全卫生,炊具,餐具,用具,器皿清洁卫生,2分;

  (4)操作现场干净,整洁,有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗,2分;

  (5)遵守赛场纪律和规定,按时按量独立完成作品制作,2分。

  八,活动预算

  一次性手套10元

  宣传材料等30元

  指定水果等菜品50元

  其他装饰材料20元

  其他费用30元

  条幅60元

  共计200元

  九,注意事项

  1,比赛时,选手要保持会场秩序,保持会场卫生清洁;

  2,选手依据编号入场;

  3,原料及配料应杜绝浪费,节约材料;

  4,选手有问题直接与赛场工作人员联系;

  5,选手要提前到场进行准备;

  6,承办方为选手准备简单蔬菜如:西红柿,黄瓜,紫甘蓝等,以及工具(刀子,盘子,手套等),其他自备。


  食品科学与工程学院团总支

20xx年xx月xx日

  附Ⅲ

  "温情煮意,非常来客"烹饪大赛

  活动主题

  领悟饮食文化,扬起健康之帆

  活动宗旨

  1,培养同学们的饮食情趣,突出"烹饪文化"内涵;

  2,使健康饮食,特色饮食深入人心;

  3,活跃校园文化气氛,展示当代大学生的烹饪技能;

  4,提高同学们团队合作意识,并弘扬我国的.饮食文化。

  三,活动时间和地点

  1,活动时间:5月23日

  2,活动地点:知音广场

  四,大赛组织结构

  1,主办单位:青岛农业大学校团委

  2,承办单位:食品科学与工程学院团总支

  3,协办单位:食品科学与工程学院学生会,社团联合会

  中华美食营养与安全协会,食品营养安全宣讲团

  五,竞赛内容

  本阶段比赛分为三个环节,分别是:风味小吃制作,再接再厉——刀工比拼,"非常来客"烹饪大赛。

  风味小吃制作

  本环节要求选手在20分钟内制作出一款特色风味小吃。以凉拌菜,水果沙拉等简单小吃为主。本环节满分25分;时间有剩余可继续制作其他小吃,每到辅菜在符合标准的情况下4分,最多加到10分。

  再接再厉——刀工比拼

  每组派三名选手参加,在3分钟内,三名选手依次将土豆切丝,实行接力赛形式,每人一分钟,由现场裁判计时,由评委评选出切丝又细又均匀的选手给与小组加分。本环节满分15分。

  3,"温情煮意,非常来客"烹饪大赛

  本还节参赛队伍要根据"非常来客"的饮食习惯和营养需求等要求来制作面食,如:水饺,蒸包,混沌等;并为自己的面食起好名字,要符合比赛主题,比赛时间为30分钟,本环节满分40分。

  六,比赛活动流程:

  1,检录:选手持比赛通知单,并带齐自备物料到赛区检录处报到,领取参赛证,并以组长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶位),然后持参赛证进入赛场;

  2,舞蹈开场,主持人介绍嘉宾,宣读比赛规则,及奖项设置等问题,介绍各组情况;

  3,制作风味小吃;

  4,评委品尝并点评;

  5,再接再厉——刀工比拼;

  6,评委点评;

  7,非常来客烹饪大赛;

  8,每队派出一名代表介绍作品;

  9,评委品尝,评分并点评;

  10,领导讲话

  11,宣布比赛结束;

  七,评分标准

  1,风味小吃制作环节

  评分标准:色,香,味,意,养每项5分,满分25分。

  2,再接再厉——刀工比拼

  评分标准:速度,粗细均匀,数量各5分,满分15分。

  3,"温情煮意,非常来客"烹饪大赛

  评分标准:造型美观大小一 ,10分;致折纹清晰,疏密一致,10分;收口技巧,10分;数量,10分;满分40分。

  4,才艺展示阶段(6分钟)

  参赛队伍要根据自己设计主题来介绍自己的作品,配上才艺展示,此环节满分10分。各队上台轮流介绍自己:队名:XXXXXX,队口号是:XXXX家的队歌是:XXXXX,队的造型:XXXXX,我家的招牌菜是xxx等。

  操作过程细节

  (1)操作规范有序,流程合理。原料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象,2分;

  (2)操作技法娴熟,成型快捷利索,成熟方法正确,2分;

  (3)原料保存安全卫生,炊具,餐具,用具,器皿清洁卫生,2分;

  

  (4)操作现场干净,整洁,有序,个人卫生符合要求并能注意安全和节能降耗,2分;

  (5)遵守赛场纪律和规定,按时按量独立完成作品制作,2分。

  本还节满分10分

  八,活动预算

  1,一次性手套10元,围裙30元;

  2,喷绘100元

  3,宣传海报20元

  4,面粉,葱,姜,蒜,油,盐,酱油等材料其他装饰材料300元

  其他费用50元 共计:510元

  九,注意事项

  1,参加活动的同学必须配合承办单位维持好现场秩序;

  2,原料及配料杜绝浪费,节约材料,保持赛场卫生;

  3,啦啦队要注意赛场秩序,不得进入赛区活动。

  4,承办方为选手提供面粉,葱,姜,蒜,油,盐,酱油等材料,以及手套,盘子,碗,刀具,锅等工具,其他材料自备。


  食品科学与工程学院团总支

  20xx年xx月xx日

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