餐饮的营销策划方案

时间:2022-08-25 09:20:58 策划书 我要投稿

餐饮的营销策划方案模板

  为了确保工作或事情有序地进行,预先制定方案是必不可少的,方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。我们应该怎么制定方案呢?下面是小编整理的餐饮的营销策划方案模板,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮的营销策划方案模板

  一、促销和市场渗透

  1、前期宣传:小规模的进行宣传(发传单,各大网站)

  2、后期宣传:大规模,高强度,投入较大,重视已有的顾客关系管理,借此进行口碑营销,定期具体活动的`策划和组织,如新品品鉴会,新春酒会等借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识,对于节假日,开展有针对的促销活动(如海报发传单)。

  二、财务状况分析

  1、运营阶段的成本主要包括:员工、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。

  2、每日经营财务预算及分析:

  3、据预算分析及调查,可初步确定2-3个月以后,并大致估算每日总营业额约20xx元,收益率15%,半年以后每日营业额约3000元收益率35%。

  三、营销组合策略

  1、顾客反馈表:在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

  2、将顾客满意进行到底:树立[顾客满意自己才满意"的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

  3、建立餐厅顾客服务调查表,定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。

  四、重视搞好系列的企业活动

  1、与员工建立团结,信任一致的合作关系,在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式,通过提供物资奖励,集体就餐和等活动增加员工的凝聚力和工作积极。

  2、社区群众关系,为保充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境。尊重顾客的合法权利,提供优质菜品和服务,正确处理顾客的要求与建议。

  3、关系:及时了解并遵守相关法律法规,加强与部门的联系,并与宣传媒介建立并保持广泛关系,向其提供本行业的真实信息。

  五、市场风险

  1、在我们餐厅经营开发的阶段,市场上可能会出现类似餐厅的开业。

  2、项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其它表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营的餐厅诞生,从而加剧了本餐厅的竞争压力。

  六、应对措施

  1、汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特美食。

  2、严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。

  3、进入市场后,认识菜品市场周期,不固步自封,积极开发更新产品。

  4、与原料供货商建立长期并保持长期的合作关系,保原料资源的供给。

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